多彩芋圆


所属分类： 小吃   闽菜   下午茶  

多彩芋圆的用料

主料

艾叶 200g 艾叶 200g
红心地瓜 500g 红心地瓜 500g

辅料

面粉 半碗 面粉 半碗
水 适量

多彩芋圆的做法

#多彩芋圆的做法图解2

步骤1

艾叶清洗～水焯～再浸泡一下去除艾叶的涩味。
#多彩芋圆的做法图解3

步骤2

将艾叶拧干切碎～加少许水打泥。
#多彩芋圆的做法图解4

步骤3

紫薯、地瓜分别（免串色）干蒸到熟透放凉备用。
#多彩芋圆的做法图解5

步骤4

配比是500克紫薯/地瓜配200克木薯粉，干了加水，稀了加木薯粉，粉团搓匀干湿适合就可以开始做芋圆条了～?白砂糖在搓粉团的过程中适量添加～艾叶原本不甜可以多加，地瓜本身很甜可以少加或者不加。
#多彩芋圆的做法图解6

步骤5

搓条之后用面刀集体切，布姐可喜欢这活了?ཽ。
#多彩芋圆的做法图解7

步骤6

艾叶纤维多我没搓成条状，只好全家总动员做汤圆状了。
#多彩芋圆的做法图解8

步骤7

切好、搓好撒上面粉防黏即可。
#多彩芋圆的做法图解9

步骤8

今天为了试试芋圆的口感所以准备的比较简单将芋圆放入热水里煮熟之后捞起用冷水冲凉，这样热冷交替会增加芋圆的Q弹口感。
#多彩芋圆的做法图解10

步骤9

芋圆汤标配?完美的一定要加仙草、水果、红豆、花生、西米等等～配汤也是很有选择，以纯奶为基本，配上奶茶浓郁或者椰浆甜香～今天为了试芋圆的口感准备的配料比较简单哈。
#多彩芋圆的做法图解11

步骤10

❤️完美～艾叶香～紫薯糯～地瓜甜～汤底浓郁?。
#多彩芋圆的做法图解12

步骤11

新手上阵，争取每周两更，欢迎围观，感谢各路亲们交流指正啦???。

多彩芋圆的烹饪技巧


芋圆的原材料必须是木薯粉！木薯粉性冷小孩及虚寒体质不宜多吃的??。所以其实艾叶版芋圆很完美，因为艾叶是温补的食材。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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