酸奶拉丝面包


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酸奶拉丝面包的用料

主料

高粉 300克 高粉 300克
白糖 40克 白糖 40克
自制浓稠酸奶 165克 自制浓稠酸奶 165克

酸奶拉丝面包的做法

#酸奶拉丝面包的做法图解2

步骤1

自制浓稠酸奶。
#酸奶拉丝面包的做法图解3

步骤2

把酸奶、鸡蛋、盐、糖放入面包机中。
#酸奶拉丝面包的做法图解4

步骤3

加入高粉和酵母粉。
#酸奶拉丝面包的做法图解5

步骤4

搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。
#酸奶拉丝面包的做法图解6

步骤5

搅成可拉出透明薄膜状的面团。
#酸奶拉丝面包的做法图解7

步骤6

将搅拌好的面团放入容器内盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
#酸奶拉丝面包的做法图解8

步骤7

发酵好的面团排气后等分成9份，滚圆后盖上保鲜模松驰10分钟。
#酸奶拉丝面包的做法图解9

步骤8

擀成长方形，下边用刮板切成条状。
#酸奶拉丝面包的做法图解10

步骤9

从上至下卷起来。
#酸奶拉丝面包的做法图解11

步骤10

两端围拢，粘紧收口。
#酸奶拉丝面包的做法图解12

步骤11

依次做好，放入8寸圆模中。
#酸奶拉丝面包的做法图解13

步骤12

置温暖湿润处发酵至2倍大。刷一层蛋液。
#酸奶拉丝面包的做法图解14

步骤13

烤箱预热，170度约烘焙20分钟。
#酸奶拉丝面包的做法图解15

步骤14

成品图
#酸奶拉丝面包的做法图解16

步骤15

成品图
#酸奶拉丝面包的做法图解17

步骤16

成品图
#酸奶拉丝面包的做法图解18

步骤17

成品图
#酸奶拉丝面包的做法图解19

步骤18

成品图

酸奶拉丝面包的烹饪技巧


使用的厨具：酸奶机、面包机、电烤箱

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