牛奶胚芽面包卷

“一款很简单的小面包，加了一点小麦胚芽，成品多了一份麦香味，带给你更多的健康感受。”
所属分类： 烘焙   高颜值  

牛奶胚芽面包卷的用料

主料

牛奶 175克 牛奶 175克
盐 2克 盐 2克
小麦胚芽 30克 小麦胚芽 30克

牛奶胚芽面包卷的做法

#牛奶胚芽面包卷的做法图解2

步骤1

所有材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。
#牛奶胚芽面包卷的做法图解3

步骤2

加入软化的黄油，继续设置和面15分钟。
#牛奶胚芽面包卷的做法图解4

步骤3

和面结束，面团至完全。
#牛奶胚芽面包卷的做法图解5

步骤4

将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。
#牛奶胚芽面包卷的做法图解6

步骤5

发酵结束。
#牛奶胚芽面包卷的做法图解7

步骤6

排气后将面团均分8份。滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
#牛奶胚芽面包卷的做法图解8

步骤7

取一面团，擀椭圆形。
#牛奶胚芽面包卷的做法图解9

步骤8

卷成卷。
#牛奶胚芽面包卷的做法图解10

步骤9

搓成锥形。
#牛奶胚芽面包卷的做法图解11

步骤10

擀长。
#牛奶胚芽面包卷的做法图解12

步骤11

从宽的那头卷起。
#牛奶胚芽面包卷的做法图解13

步骤12

全部卷好后，放入烤盘，卷与卷之间保留一定的距离。
#牛奶胚芽面包卷的做法图解14

步骤13

放入烤箱进行二发，约30分钟。
#牛奶胚芽面包卷的做法图解15

步骤14

发至2.5倍大左右取出，表面刷牛奶。
#牛奶胚芽面包卷的做法图解16

步骤15

烤箱下管180度上管175度预热，预热结束，放入烤盘，烘烤20-25分钟。
#牛奶胚芽面包卷的做法图解17

步骤16

出炉脱膜晾凉。

牛奶胚芽面包卷的烹饪技巧


1、如果喜欢面包表面颜色光亮一点的可以在表面刷蛋液。2、面包机和面时间以及烤箱温度调节，请根据自家机器实际情况作调节。-使用的厨具：面包机、电烤箱

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