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童趣乌龟包的做法
步骤1
将主料中的全部材料放入面包机内。
步骤2
运行和面功能，15分钟。
步骤3
程序结束后，观察面团状态，能拉出厚膜即可。
步骤4
放入容器内，合盖，在发酵箱内进行第一次发酵，温度29度，时间85分钟。
步骤5
（制作椰蓉馅）黄油提前软化，所有材料混合均匀。
步骤6
加入泡过的提子干，搅拌均匀即可，放置于冰箱冷藏室待用。
步骤7
（制作酥皮）酥皮中的黄油软化后，加上糖粉混合，打发均匀。
步骤8
分两次加入酥皮中的鸡蛋液，打发至泛白色。
步骤9
加入酥皮中的奶粉和低粉，拌成团即可，盖保鲜膜静置待用（室温高时可置于冰箱冷藏室，放置黄油析出，导致粘手）。
步骤10
发酵好的面团是约发酵前的2倍大。
步骤11
取出面团，排气后分成8份，其中6份滚圆松弛15分钟左右。
步骤12
将剩余的2个面团分成36小份，30份滚圆做头和脚，6份搓长做尾巴
步骤13
把椰蓉馅和酥皮取出，分割成6等份。
步骤14
取一个面团，擀成圆片状
步骤15
放入椰蓉馅。
步骤16
收口成圆形。
步骤17
面包胚放入烤盘中，取酥皮压扁后放在乌龟包上，做龟壳。
步骤18
把乌龟头、乌龟脚和尾巴放在适当的位置，放入发酵箱中进行二次发酵，34度，40分钟，约为2倍大。
步骤19
发酵结束后用小刀在酥皮上划出花纹，刷蛋液，在乌龟头抹点水，把黑芝麻粘在合适的位置当眼睛。
步骤20
放入预热好的烤箱中层，165度烤20分钟左右，取出凉透即可食用。
步骤21
成品图。
步骤22
成品图。
步骤23
成品图。童趣乌龟包的烹饪技巧
1、切记面团分成8份，有2份是用来分小份做乌龟头、脚和尾巴的。2、揉面时间，发酵时间和烘烤时间都需根据实际情况做调整。面包机：东菱BM1352B-3C烤箱：卡士CO-750A发酵箱：卡士6000模具：学厨10寸南瓜/咕咕霍夫模具WK9030面粉：王后 -使用的厨具：面包机、电烤箱
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