蜜汁山药糕

“铁棍山药是一味珍贵的中药材，因表皮蕴含铁锈色,故称为铁棍山药.被历代医家所推崇。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味。现代药理钻研证实，铁棍 具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等感化，能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。它具有补气润肺的功用，既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。春季天气较枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。（摘自百度）”
所属分类： 糕点   家常菜   高颜值  

蜜汁山药糕的用料

主料

铁棍山药 适量 铁棍山药 适量
红豆沙 适量 红豆沙 适量

蜜汁山药糕的做法

#蜜汁山药糕的做法图解2

步骤1

铁棍山药去皮洗净切段。
#蜜汁山药糕的做法图解3

步骤2

放入压力锅内蒸熟。
#蜜汁山药糕的做法图解4

步骤3

用勺子压成泥。
#蜜汁山药糕的做法图解5

步骤4

加入适量的糯米粉。
#蜜汁山药糕的做法图解6

步骤5

揉成软硬适当的面团。
#蜜汁山药糕的做法图解7

步骤6

搓成长条。
#蜜汁山药糕的做法图解8

步骤7

下成小剂子。
#蜜汁山药糕的做法图解9

步骤8

取一个剂子揉圆摁成小饼并包入红豆沙。
#蜜汁山药糕的做法图解10

步骤9

用虎口处收严剂口呈圆球形。
#蜜汁山药糕的做法图解11

步骤10

放入月饼模具内。
#蜜汁山药糕的做法图解12

步骤11

压出花纹，即成生坯。
#蜜汁山药糕的做法图解13

步骤12

蒸锅烧开后，把生坯放在抹了油的蒸格内，蒸10分钟左右取出
#蜜汁山药糕的做法图解14

步骤13

锅中下入白糖和少许水熬化。
#蜜汁山药糕的做法图解15

步骤14

再加入适量糖桂花或蜂蜜搅匀。
#蜜汁山药糕的做法图解16

步骤15

把熬好的蜜汁浇在蒸好的山药糕上即可。
#蜜汁山药糕的做法图解17

步骤16

成品图

蜜汁山药糕的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、蒸锅

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