香芹煸肥牛

“肥牛卷还在涮火锅吗？那你真的out了~肥牛不像羊肉那样做不好会发柴，肥牛只要焯下水，真的是随意折腾都好吃。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

香芹煸肥牛的用料

主料

肥牛 300克 肥牛 300克
红尖椒 半个

辅料

干辣椒 5个 干辣椒 5个
生抽 1勺 生抽 1勺

香芹煸肥牛的做法

#香芹煸肥牛的做法图解2

步骤1

肥牛卷备好。
#香芹煸肥牛的做法图解3

步骤2

入沸水中焯水至断生变色。
#香芹煸肥牛的做法图解4

步骤3

捞出沥水备用。
#香芹煸肥牛的做法图解5

步骤4

香芹去叶，切成长段。红尖椒切成细丝。
#香芹煸肥牛的做法图解6

步骤5

干辣椒、花椒用热水泡2分钟，泡好沥水。
#香芹煸肥牛的做法图解7

步骤6

起锅热油，下辣椒花椒炒出香味。
#香芹煸肥牛的做法图解8

步骤7

下香芹和红尖椒翻炒1分钟。
#香芹煸肥牛的做法图解9

步骤8

加入肥牛，迅速翻炒均匀。
#香芹煸肥牛的做法图解10

步骤9

最后生抽盐调味炒匀关火即可。

香芹煸肥牛的烹饪技巧


辣椒和花椒用水浸泡，这样翻炒出来颜色好看也不易糊锅。 -使用的厨具：炒锅

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