小炒豆干

“豆干价廉物美，简单的炒一下，新手也可以学，团圆宴，给家人露一手。”
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小炒豆干的用料

主料

豆干 一块

辅料

木耳 10个 木耳 10个
葱 少许 葱 少许
蒜 适量

调料

黄豆酱 半匙 黄豆酱 半匙
鸡精 少许 鸡精 少许
色拉油 二匙

小炒豆干的做法

#小炒豆干的做法图解2

步骤1

干黄花和木耳提前泡发。
#小炒豆干的做法图解3

步骤2

豆腐干切块备用。
#小炒豆干的做法图解4

步骤3

木耳和黄花菜焯水。
#小炒豆干的做法图解5

步骤4

豆腐干加点料酒焯水可以极好的去除腥味。
#小炒豆干的做法图解6

步骤5

切好料头。
#小炒豆干的做法图解7

步骤6

热锅起油，放葱姜蒜爆香。
#小炒豆干的做法图解8

步骤7

放黄花菜和木耳。放黄豆酱翻炒。
#小炒豆干的做法图解9

步骤8

放入豆干。
#小炒豆干的做法图解10

步骤9

放酱油。
#小炒豆干的做法图解11

步骤10

放鸡精均匀翻炒就可以了。
#小炒豆干的做法图解12

步骤11

起锅装盘，放葱花美味的快手小炒！

小炒豆干的烹饪技巧


豆干是半成品，所以炒的时间不能太久。把豆高豆豆干儿加料酒焯水，可以极好的去除豆腥。吃起来也要松软一点，没有那么硬。 -使用的厨具：不粘锅、煮锅

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