罗汉果山楂银耳羹

“还有一颗罗汉果，用来煲个山楂银耳汤。不用猜就知道这是一道酸甜银耳汤。还是很低估山楂的酸和罗汉果的甜。6粒山楂干，看起来没多少，炖好的银耳汤已是酸味十足，不由得想，幸亏没嫌少多加，否则就该酸过了。而罗汉果也是意想不到的甜，为这银耳汤特意装回一大罐冰糖，却因为罗汉果的甜一点儿没用上。罗汉果已经够甜了，还要糖做什么呢？酸甜口味恰到好处，只是汤色太黑，好在枸杞是最后的亮色，味道不错，口感软糯滑润。。。。”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹  

罗汉果山楂银耳羹的用料

主料

罗汉果 1枚 罗汉果 1枚
银耳 1朵

罗汉果山楂银耳羹的做法

#罗汉果山楂银耳羹的做法图解2

步骤1

用料：罗汉果1枚，山楂干6粒，枸杞5克，银耳1朵，冰糖适量。
#罗汉果山楂银耳羹的做法图解3

步骤2

银耳事先用水浸泡至涨发。
#罗汉果山楂银耳羹的做法图解4

步骤3

去掉根蒂，撕成小块，备用。
#罗汉果山楂银耳羹的做法图解5

步骤4

山楂和罗汉果分别用清水洗净。
#罗汉果山楂银耳羹的做法图解6

步骤5

将罗汉果掰碎。
#罗汉果山楂银耳羹的做法图解7

步骤6

同银耳山楂一起放入电砂煲中，加入足量清水。
#罗汉果山楂银耳羹的做法图解8

步骤7

设定为自动档，炖煮一夜。
#罗汉果山楂银耳羹的做法图解9

步骤8

次日，关机拔电，放入枸杞，焖10-20分钟。
#罗汉果山楂银耳羹的做法图解10

步骤9

倒出，趁热食用。

罗汉果山楂银耳羹的烹饪技巧


冰糖可以根据自己口味酌情添加。罗汉果自有天然甜味，也可以不用加糖。枸杞最后放入，可以避免炖煮时间过长而变得无味。 -使用的厨具：电子瓦煲

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