人鱼公主蛋糕

“人鱼公主蛋糕，女宝宝的最爱。”
所属分类： 烘焙   儿童节   生日  

人鱼公主蛋糕的用料

主料

戚风蛋糕坯 1个（6寸） 戚风蛋糕坯 1个（6寸）
白砂糖 32-40克 白砂糖 32-40克

辅料

蓝色色素 一点点 蓝色色素 一点点
巧克力石子 几颗

人鱼公主蛋糕的做法

#人鱼公主蛋糕的做法图解2

步骤1

寸原味戚风蛋糕坯一个。
#人鱼公主蛋糕的做法图解3

步骤2

淡奶油打发。
#人鱼公主蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋糕分成三片，取一片，抹打发好的奶油，铺上芒果丁。
#人鱼公主蛋糕的做法图解5

步骤4

再涂一层奶油，抹平，把芒果丁覆盖住。
#人鱼公主蛋糕的做法图解6

步骤5

盖上第二次蛋糕片，涂奶油，铺一层芒果丁，再覆盖一层奶油，把第三片蛋糕片盖上；用奶油把蛋糕表面全覆盖，抹平。
#人鱼公主蛋糕的做法图解7

步骤6

取一点打发好的淡奶油，加一点点蓝色素调匀，用小抹刀不规则地涂抹在蛋糕侧面和表层。
#人鱼公主蛋糕的做法图解8

步骤7

把蛋糕表面抹平滑。
#人鱼公主蛋糕的做法图解9

步骤8

惠尔通21号花嘴装进一次性裱花袋，装上蓝色素，挤在蛋糕下面边缘，贝壳形状。
#人鱼公主蛋糕的做法图解10

步骤9

克黄油软化＋10克糖粉打发，50克室温淡奶油分次加入黄油中，打发至顺滑，即为奶油霜。取适量奶油霜，加入绿色食用色素，调匀。韩式叶子花嘴装入一次性裱花袋中，再装入绿色奶油霜，在蛋糕侧面间隔挤出高低不同的水草，放上巧克力石子。
#人鱼公主蛋糕的做法图解11

步骤10

装饰件底座用保鲜膜包好，把人鱼公主放到蛋糕中间，底座周围裱贝壳装饰。人鱼公主蛋糕就完成了。

人鱼公主蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器

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/ 11   人鱼公主蛋糕的做法步骤

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