长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕

“和长帝结缘于微博，那时候刚刚入烘焙坑，关注了长帝微博。后来换烤箱的时候果断选择了长帝的32a。对于一个颜控来说，总觉得长帝的烤箱欠缺了那么一点。直到长帝炫彩系列CRTF32WBL出现，一下子击中我的内心。很荣幸得到试用，还是我最爱的粉色。第一烤，做了个戚风蛋糕，成品很不错哦。做过几次酸奶蛋糕，很是喜欢，低油的版本，口感很清爽，很是适合夏天。再用樱桃搭配，颜值也是蛮高的。”
所属分类： 烘焙   下午茶   生日  

长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的用料

蛋糕胚

鸡蛋 3个（每个带壳60g） 鸡蛋 3个（每个带壳60g）
色拉油 20g 色拉油 20g
低筋面粉 60g

装饰

浓稠酸奶 200g 浓稠酸奶 200g
薄荷叶 适量

长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的做法

#长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋黄蛋白分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。酸奶和色拉油画“Z”字搅拌均匀。
#长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z"字拌匀。
#长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

加入蛋黄，搅拌均匀。这时候可预热烤箱，200℃。
#长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

糖粉分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发到干性发泡，即提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。
#长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。
#长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

再倒回蛋白霜中，继续用橡皮刮刀翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
#长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

将面糊倒入模具中，用刮刀稍微抹平，再震两下。
#长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

送入预热好的烤箱，上下火170℃，烤38分钟。
#长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

出炉后震两下，倒扣放凉。
#长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

晾凉之后脱模即可。表面淋上酸奶，再放上樱桃和薄荷叶做装饰。
#长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

切一块，享受下午茶时光吧。

长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧


1、如果用的是自制无糖酸奶，那么糖量增加到40g。2、装蛋清的打蛋盆必须保证干净，无水、无油。3、混合蛋黄糊和蛋白霜的时候，记得要用翻拌的手法，不可以画圈圈，以免消泡。4、烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。5、蛋糕出炉之后要震两下，这样可以震出热气，记得要倒扣脱模。6、配方适用1个法焙客6寸中空阳极蛋糕模。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜