网红的柠檬鸡爪

“鸡爪这样做吃起来酸酸辣辣的口感，既开胃又有嚼劲，还能当零食吃呢。”
所属分类： 开胃菜   家常菜   小清新   午餐   晚餐  

网红的柠檬鸡爪的用料

主料

鸡脚 500g 鸡脚 500g
姜 5片 姜 5片
小米椒 适量 小米椒 适量
香油 两勺 香油 两勺
生抽 200ml

辅料

陈醋 少许 陈醋 少许
白糖 适量

网红的柠檬鸡爪的做法

#网红的柠檬鸡爪的做法图解2

步骤1

所有食材准备好待备用。
#网红的柠檬鸡爪的做法图解3

步骤2

鸡爪切掉顶部，再切成3小块方便入味。
#网红的柠檬鸡爪的做法图解4

步骤3

小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用。
#网红的柠檬鸡爪的做法图解5

步骤4

取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化，再放入蒜末搅拌。
#网红的柠檬鸡爪的做法图解6

步骤5

锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片，大火煮10分钟。
#网红的柠檬鸡爪的做法图解7

步骤6

鸡爪煮好后捞出过冷水，可以让鸡爪更加爽脆。
#网红的柠檬鸡爪的做法图解8

步骤7

鸡爪冷却后，控干水分，把调好的酱料倒入鸡爪中。
#网红的柠檬鸡爪的做法图解9

步骤8

切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中。
#网红的柠檬鸡爪的做法图解10

步骤9

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用。
#网红的柠檬鸡爪的做法图解11

步骤10

从冰箱取出，开吃。
#网红的柠檬鸡爪的做法图解12

步骤11

天嚼着这，酸辣，有嚼劲。

网红的柠檬鸡爪的烹饪技巧


1、煮过的鸡爪一定要用冷水侵泡过，吃起来才会爽口。2、腌制的时间一定要够长，才会入味。 -使用的厨具：煮锅

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