【怡汝私房家常快手小炒】米饭杀手之---泡椒藕丁

“很多的时候我比较偏爱素菜，尤其是现在我很想减肥，素菜就是最好的，但是要想吃素菜又要下饭，【泡椒藕丁】就是一款不错的家常素菜。”
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【怡汝私房家常快手小炒】米饭杀手之---泡椒藕丁的用料

主料

莲藕 两小节 莲藕 两小节
尖椒 一小个

辅料

泡椒 一汤匙 泡椒 一汤匙
糖 一勺半 糖 一勺半

【怡汝私房家常快手小炒】米饭杀手之---泡椒藕丁的做法

#【怡汝私房家常快手小炒】米饭杀手之---泡椒藕丁的做法图解2

步骤1

【泡椒藕丁】食材。
#【怡汝私房家常快手小炒】米饭杀手之---泡椒藕丁的做法图解3

步骤2

莲藕切成手指粗的丁并泡入水中去掉多余的淀粉。
#【怡汝私房家常快手小炒】米饭杀手之---泡椒藕丁的做法图解4

步骤3

胡萝卜和尖椒也切成和莲藕大小类似的丁，葱花和姜丝切好备用。
#【怡汝私房家常快手小炒】米饭杀手之---泡椒藕丁的做法图解5

步骤4

炒锅热锅凉油，油微热放入花椒煸香放入葱姜煸炒。
#【怡汝私房家常快手小炒】米饭杀手之---泡椒藕丁的做法图解6

步骤5

然后放入泡椒煸炒。
#【怡汝私房家常快手小炒】米饭杀手之---泡椒藕丁的做法图解7

步骤6

炒出香味放入胡萝卜翻炒。
#【怡汝私房家常快手小炒】米饭杀手之---泡椒藕丁的做法图解8

步骤7

然后放入藕丁翻炒。
#【怡汝私房家常快手小炒】米饭杀手之---泡椒藕丁的做法图解9

步骤8

等莲藕基本熟了放入尖椒丁翻炒。
#【怡汝私房家常快手小炒】米饭杀手之---泡椒藕丁的做法图解10

步骤9

装盘即可食用。

【怡汝私房家常快手小炒】米饭杀手之---泡椒藕丁的烹饪技巧


1、莲藕含有很多的淀粉，切好后要泡入水中去掉多余淀粉，这样不会黏锅。2、泡椒微微酸，调入糖会平衡口感更鲜美。3、泡椒多少可以根据口味调节多少。 -使用的厨具：炒锅

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