奶香芝士夹心汤圆

“以前吃的汤圆大多数是芝麻馅的，也有花生馅，水果馅等等，每次煮起来，孩子都说太甜太腻了，最多也只能吃两个；我家两个宝贝都喜欢吃芝士，所以家里也囤了不少种类的芝士，今天突发奇想，就给她们包了这款芝士夹心的汤圆，因为芝士本身自带奶香加一点咸味，不甜不腻，我还加了一些糖粉进去，综合了一下，喜欢吃芝士的小朋友们，肯定会非常喜欢的。”
所属分类：小吃甜品家常菜元宵节

奶香口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

奶香芝士夹心汤圆的用料

主料

糯米粉 250克	糯米粉 250克
白糖 20克	白糖 20克

奶香芝士夹心汤圆的做法

步骤1

准备好食材：糯米粉，牛奶，奶油芝士，糖粉，白糖；牛奶先温一下；

步骤2

奶油芝士加入糖粉拌匀，放冰箱冷藏；待开始包汤圆的时候再拿出来；

步骤3

另找容器，倒入大概30克的糯米粉；

步骤4

倒入适量牛奶揉成小面团；

步骤5

锅内水烧开，将小面团放入锅内煮熟；

步骤6

然后将煮熟的小面团趁热放入剩下的糯米粉中；

步骤7

牛奶慢慢倒入糯米粉中，先用筷子搅拌成絮；

步骤8

再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟；

步骤9

醒好的面团，取一小撮先揉成一个实心的汤圆；

步骤10

再从中心往里压，压成如图所示的凹形；

步骤11

取适量奶油芝士放入面团内；

步骤12

再包起来，揉成大小差不多的汤圆；

步骤13

锅内水烧开，下入汤圆，并用筷子搅拌，防止沾锅；

步骤14

等汤圆都浮起来，再关火焖2分钟，汤圆都熟啦；

步骤15

盛入碗中，放几粒枸杞点缀，就可以开吃啦。

奶香芝士夹心汤圆的烹饪技巧

糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。这里有一个小技巧：你可以先取少量糯米粉（比例大概是1：10）揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。因为煮熟的糯米团会变得很粘，它就像黏合剂，把整个面团都变得很软棉有弹性；需要注意的是小糯米团不要太大哦，一小撮就可以了。 -使用的厨具：煮锅