蓝莓之恋汤圆

“买了一瓶的蓝莓果酱，做蛋糕用了点，还有差不多半瓶，就用来做这个汤圆了。原方是用琼脂将果酱凝固了以后包的。我没有用琼脂，直接把果酱放到冰箱冷藏了一天，果酱成较软的块状，我就直接包了，这样包难度稍微大点，但是是纯果酱做的，吃起来比较好吃。感觉这样有难度的也可以参照原方加琼脂。”
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蓝莓之恋汤圆的用料

主料

糯米粉 100g 糯米粉 100g

蓝莓之恋汤圆的做法

#蓝莓之恋汤圆的做法图解2

步骤1

按100克糯米粉80克水的比例，开水倒入后先用筷子搅拌
#蓝莓之恋汤圆的做法图解3

步骤2

然后和成白色的糯米面团
#蓝莓之恋汤圆的做法图解4

步骤3

依然是用开水，还是这个比例，把加了紫薯泥的糯米粉和成紫色面团
#蓝莓之恋汤圆的做法图解5

步骤4

然后把和好的面团盖上湿的屉布，饧半小时。开水和面，煮好的汤圆会更糯更Q弹。
#蓝莓之恋汤圆的做法图解6

步骤5

把冷藏的丘比蓝莓果酱取出，面皮压扁，直接用勺子舀出果酱
#蓝莓之恋汤圆的做法图解7

步骤6

包好的汤圆
#蓝莓之恋汤圆的做法图解8

步骤7

然后开水下锅，小火煮熟即可。
#蓝莓之恋汤圆的做法图解9

步骤8

煮好的汤圆，纯纯的果酱馅

蓝莓之恋汤圆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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