桂花赤豆酒酿元宵

“红豆的沙沙的口感配上酒酿的清甜、桂花的清香与元宵的软糯，入口的就是幸福的感觉！这是老南京的特产小吃，外地人来南京总要尝一尝，其实做法非常简单，家里来客人做上这么一道甜点会帮你赚很多分哟”
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桂花赤豆酒酿元宵的用料

主料

小元宵 250克 小元宵 250克
酒酿 400克

辅料

藕粉 2小包 藕粉 2小包

桂花赤豆酒酿元宵的做法

#桂花赤豆酒酿元宵的做法图解2

步骤1

红豆浸泡4小时
#桂花赤豆酒酿元宵的做法图解3

步骤2

准备配料，这些食材超市里全能买到，当然如果实在是时间多，小元宵和酒酿都可以自己做，口感自然会更好
#桂花赤豆酒酿元宵的做法图解4

步骤3

红豆煮成红豆沙，时间大约要3-4个小时，煮好后可以放酒酿再煮开。
#桂花赤豆酒酿元宵的做法图解5

步骤4

水开后加入小元宵，待小元宵一浮起来就可关火，捞出后用凉水冲
#桂花赤豆酒酿元宵的做法图解6

步骤5

把小元宵放入凉水浸泡待用（要不然可会粘成一团的哟）
#桂花赤豆酒酿元宵的做法图解7

步骤6

将凉水中的小元宵捞出放入滚开的红豆汤中，等元宵再次浮起后关火
#桂花赤豆酒酿元宵的做法图解8

步骤7

藕粉加少许凉水调开后倒入红豆酒酿元宵的汤锅中搅拌至粘稠状
#桂花赤豆酒酿元宵的做法图解9

步骤8

完美收工！！！

桂花赤豆酒酿元宵的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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