Q弹芒果糯米糍

“无尽的雨天，让心情都是淋淋。小盆友幼儿园还没有开学，跟她一起来一份Q弹芒果糯米糍，让心情像芒果黄一样亮起来。”
所属分类：小吃家常菜元宵节

甜香口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

Q弹芒果糯米糍的用料

主料

糯米粉 120g	糯米粉 120g
糖粉 40g	糖粉 40g
纯牛奶 100ml	纯牛奶 100ml

辅料

芒果适量

Q弹芒果糯米糍的做法

步骤1

将所有材料按量准备好，如果没有糖粉可以用白砂糖代替。只是糖粉会更细腻。

步骤2

将所有材料混合。如果是用白糖先融化白糖口感更好。所以材料一定要混合均匀，不留小疙瘩。

步骤3

上锅蒸十五分钟，可以蒙一层保鲜膜扎几个小孔，以免蒸汽水进入造成糯米面过湿。除蒸包子馒头外，个人习惯热水上锅蒸。

步骤4

利用蒸糯米皮的时间切芒果，我家小美手入镜。因为小美手喜欢吃芒果，所以买的是大芒果。

步骤5

准备好椰蓉，芒果切细丁，尽量小一点。我切的还有点大。

步骤6

凉凉后的糯米皮，捏薄包入芒果馅。

步骤7

裹上椰蓉就可以啦！天气热放冰箱冷藏后更爽口。

步骤8

小美手的创意造型。

步骤9

我不怎么喜欢椰蓉，所以自备两个小裸团哈哈。

Q弹芒果糯米糍的烹饪技巧

1、个人不怎么喜欢吃糖，所以这个甜味不是很重，好糖的朋友可以适量增加糖的比例。2、糯米皮一定要放凉以后再包馅，才会容易成型。最好带手套，否则会很粘手。3、丸子大小可以根据个人喜好来做，只要自己觉得喜欢就行。中间的水果馅也可以根据自己的喜好替换，但是建议用软嫩香甜的水果口感更好。4、如果蒸出来的糯米皮太湿，可以放微波炉里不加盖，热一分钟去去水份，放凉后再使用。 -使用的厨具：其他