手撕茄子

“夏天最痛苦的莫过于在厨房里忙活了，本身就酷暑难耐还要加上烟熏火燎，想想就一身汗，于是乎各种凉拌菜自然成了餐桌上的主角，就比如这个茄子，它属于应季的蔬菜，新鲜又很百搭，怎么做都好吃，而且它营养丰富、富含多种维生素，还有清热止血等食疗功效，当然了，这些都不重要，重要的是它还是脂肪克星，刮油效果极好，有一定的减肥作用哦。”
所属分类： 素菜   家常菜   午餐   晚餐  

手撕茄子的用料

主料

茄子 1根

辅料

葱 1颗 葱 1颗
小米辣 1个 小米辣 1个
生抽 1勺 生抽 1勺
米醋 2勺 米醋 2勺
鸡精 1匙

手撕茄子的做法

#手撕茄子的做法图解2

步骤1

准备所需食材。
#手撕茄子的做法图解3

步骤2

茄子一切四瓣，放入蒸锅大火烧开蒸7分钟左右。
#手撕茄子的做法图解4

步骤3

葱、蒜、小米辣均切碎备用。
#手撕茄子的做法图解5

步骤4

蒸好的茄子取出，如果不确定是否熟透可以用筷子扎一下试试。
#手撕茄子的做法图解6

步骤5

待茄子晾凉以后撕成细条装入盘中。
#手撕茄子的做法图解7

步骤6

所有调味品混合在一个碗中，然后浇在茄子上即可。
#手撕茄子的做法图解8

步骤7

成品图。
#手撕茄子的做法图解9

步骤8

成品图。
#手撕茄子的做法图解10

步骤9

成品图。

手撕茄子的烹饪技巧


1、茄子皮中维生素b含量丰富，去之可惜，所以还是带皮吃掉吧。2、蒸茄子的时候时间不宜太长，一般十分钟左右足矣，当然具体时间也要根据茄子的大小而定。有问题加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起学习探讨努力做到最好。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 10   手撕茄子的做法步骤

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