馋嘴小吃---红糖蜜金桔

“金桔作为一种食疗保健品，可理气，化痰，解郁，止渴，消食，醒酒。用糖腌制的蜜金桔，色泽透明诱人，入口酸甜适口。是开胃解腻的秘制果脯，可当零食食用，而且也是非常适合秋冬季节。”
所属分类： 小吃   家常菜   下午茶  

馋嘴小吃---红糖蜜金桔的用料

主料

金桔 500克

辅料

红糖 80克 红糖 80克
盐 适量

馋嘴小吃---红糖蜜金桔的做法

#馋嘴小吃---红糖蜜金桔的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材。
#馋嘴小吃---红糖蜜金桔的做法图解3

步骤2

金桔用淡盐水浸泡10分钟清洗干净。
#馋嘴小吃---红糖蜜金桔的做法图解4

步骤3

把洗干净的金桔用厨房擦拭纸擦干水分。
#馋嘴小吃---红糖蜜金桔的做法图解5

步骤4

然后把金桔用小刀在上面均匀的划上6道，不要划到底。
#馋嘴小吃---红糖蜜金桔的做法图解6

步骤5

然后再把金桔按扁。
#馋嘴小吃---红糖蜜金桔的做法图解7

步骤6

用牙签把里面的核一点点的挑出来。
#馋嘴小吃---红糖蜜金桔的做法图解8

步骤7

依次全部做完，很费事要有耐心，可以看着电视慢慢做。
#馋嘴小吃---红糖蜜金桔的做法图解9

步骤8

取一个密封罐放入少量金桔撒上红糖。
#馋嘴小吃---红糖蜜金桔的做法图解10

步骤9

依次重复此程序，直到所有的金桔腌制完成，盖上盖子密封2-3天。
#馋嘴小吃---红糖蜜金桔的做法图解11

步骤10

直到红糖化成糖水取出。
#馋嘴小吃---红糖蜜金桔的做法图解12

步骤11

取一个小锅倒入腌制好的金桔，加入冰糖和适量的清水。
#馋嘴小吃---红糖蜜金桔的做法图解13

步骤12

大火煮开后关小火，煮至水分收干金桔变透明即可关火。

馋嘴小吃---红糖蜜金桔的烹饪技巧


金桔用淡水浸泡在清洗，可洗得更干净。要把金桔上的水分擦干再继续下一个步骤。挑出金桔中的果核是个费事的活，要有耐心慢慢做。腌制金桔要用密封罐，不用放冰箱室温即可。煮至金桔最后要勤翻动一下，以免糊底。 -使用的厨具：煮锅

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