鸡汤馄饨

“鸡汤馄饨味道鲜美不腻，小馄饨筋滑爽口，吃一次就上瘾。可以用草鸡汤也可以用乌鸡汤，乌鸡汤馄饨在某个小吃店可出名了，学会了就自己做吧，早餐来一份，能量满满。食材：乌鸡半边、馄饨皮150克、猪肉末150克，调料：枸杞适量、党参10克、黄芪10克、姜适量、葱适量、蚝油适量、精盐适量。”
所属分类： 主食   家常菜  

鸡汤馄饨的用料

主料

乌鸡 半边 乌鸡 半边
猪肉末 150克

辅料

枸杞 适量 枸杞 适量
黄芪 10克 黄芪 10克
葱 适量 葱 适量
精盐 适量

鸡汤馄饨的做法

#鸡汤馄饨的做法图解2

步骤1

炖乌鸡汤。乌鸡切大块或整半边。锅中加入姜葱，清水烧开后加入乌鸡烫一烫捞出来。放入汤锅中，加入清水，党参、黄芪，烧开后，转小火炖制1个半小时。
#鸡汤馄饨的做法图解3

步骤2

猪肉剁碎，加精盐、蚝油、清水1汤匙，顺时搅拌上劲。小提示：肉末太干口感会老，需要慢慢加水搅拌上劲。
#鸡汤馄饨的做法图解4

步骤3

取张馄饨皮放上适量猪肉馅。肉馅大约4克左右。上下两角对折。
#鸡汤馄饨的做法图解5

步骤4

然后左右对折，轻轻的捏一下肉馅部分即成。同样方法，全部包好。小提示：馄饨包好，摆放在无水的托盘，可放冷冻硬后用保鲜袋装好。如粘托盘，只要振动托盘即可。
#鸡汤馄饨的做法图解6

步骤5

锅中烧开水，加点盐，放入小馄饨顺时推动，煮至浮起后，稍煮几秒即可。
#鸡汤馄饨的做法图解7

步骤6

然后，馄饨装碗中，加入乌鸡汤即可。超美味的馄饨。

鸡汤馄饨的烹饪技巧


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/ 7   鸡汤馄饨的做法步骤

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