水晶粽

“从来没有自己包过粽子，这两天有点手痒，想试试自己包的，可是没包过怕浪费了，所以呢用了玉米叶子包，结果效果还不错，一不留神差点都吃光了，还好赶着拍了一张”
所属分类：小吃家常菜端午节

甜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

水晶粽的用料

主料

西米适量

辅料

白糖适量	白糖适量
玉米叶适量

水晶粽的做法

步骤1

西米加适量白糖拌匀，加清水浸泡10分钟，稍稍拌一下。

步骤2

芒果切丁备用。

步骤3

玉米叶洗干净备用。

步骤4

把玉米叶窝成锥形，先放一点泡好的西米，再加人芒果丁，上面盖上一层西米，包成粽子。

步骤5

包好的粽子放入蒸锅，蒸20-25分钟即可。冷热皆可食用，热的更晶莹剔透，很粘，冷的芒果味更浓，只来得及拍了个冷粽子，其他的都被儿子干掉了。

水晶粽的烹饪技巧

1、泡西米的水不需要太多，搅拌一下大概米能沾上水就可以了。2、西米不能泡太久，也不能用热水，不然都烂了不好包，特别是我这种新手。（玉米叶和芒果没包完，不想等着，用热水泡西米结果悲剧了。）3、不需要蒸得太久，玉米叶包出来的都小小的，而且儿子一个劲的要多包芒果，所以很好熟，蒸好后不急着开盖焖一会儿也可以帮助西米熟透。 -使用的厨具：蒸锅