桂花栗蓉

“自己动手做的栗蓉，没有任何添加剂，口味香甜纯正，可以用来做栗蓉包子、月饼馅等等。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

桂花栗蓉的用料

主料

栗子 1000g 栗子 1000g
白油 50g

桂花栗蓉的做法

#桂花栗蓉的做法图解2

步骤1

栗子从冰箱里拿出来解冻。
#桂花栗蓉的做法图解3

步骤2

放高压锅中加两倍于栗子的水，加入冰糖，大火烧上汽后转小火20分钟至栗子软烂。
#桂花栗蓉的做法图解4

步骤3

煮好的栗子和冰糖水一起放入料理机中打成细腻的栗子泥（按自己喜好，稍粗的也行，有嚼头）。
#桂花栗蓉的做法图解5

步骤4

猪油放入不粘锅中，加热融化。
#桂花栗蓉的做法图解6

步骤5

搅拌好的栗子泥倒入不粘锅中，小火炒制。
#桂花栗蓉的做法图解7

步骤6

放入白糖。
#桂花栗蓉的做法图解8

步骤7

炒至有明显纹路时，加入糖桂花继续翻炒。
#桂花栗蓉的做法图解9

步骤8

炒到稍干时关火盛出，放凉可以做甜品馅。

桂花栗蓉的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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/ 9   桂花栗蓉的做法步骤

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