自制辣椒酱


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自制辣椒酱的用料

主料

红辣椒 500克

辅料

盐 35克 盐 35克

调料

姜 80克 姜 80克

自制辣椒酱的做法

#自制辣椒酱的做法图解2

步骤1

食材，红辣椒，姜，蒜，花椒。
#自制辣椒酱的做法图解3

步骤2

将红辣椒切开，用刀切掉中间的经，这样也可以顺便去掉一部分辣椒籽。
#自制辣椒酱的做法图解4

步骤3

辣椒切成段，用网眼大一点的沥菜蓝筛出辣椒籽。
#自制辣椒酱的做法图解5

步骤4

将姜蒜倒入酱肉机的底部。
#自制辣椒酱的做法图解6

步骤5

倒入切好的辣椒。
#自制辣椒酱的做法图解7

步骤6

倒入花椒。
#自制辣椒酱的做法图解8

步骤7

盖上盖子开始搅拌。
#自制辣椒酱的做法图解9

步骤8

中途打开盖子观察状态，像这样就还有点粗，还是颗粒状的，还要继续搅拌。
#自制辣椒酱的做法图解10

步骤9

搅拌成这种细腻的糊状就可以啦！
#自制辣椒酱的做法图解11

步骤10

放入盐腌制半小时。
#自制辣椒酱的做法图解12

步骤11

搅拌均匀即可装瓶。
#自制辣椒酱的做法图解13

步骤12

装至八分满，盖上盖子密封保存，放入冰箱冷藏室，如果做的多放在冷冻可以保存一年都不会坏。
#自制辣椒酱的做法图解14

步骤13

成品图。

自制辣椒酱的烹饪技巧


使用的厨具：搅拌机

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/ 14   自制辣椒酱的做法步骤

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