玫瑰花抱蛋煎饺

“简单，漂亮，易做的玫瑰花饺子，既是营养美味的早餐，又给你的生活增添了许多色彩...”
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玫瑰花抱蛋煎饺的用料

主料

猪肉泥 200克 猪肉泥 200克
鸡蛋 4个

辅料

生抽 1大茶匙 生抽 1大茶匙
姜 适量 姜 适量
料酒 少许 料酒 少许
食用油 适量 食用油 适量

玫瑰花抱蛋煎饺的做法

#玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解2

步骤1

猪肉泥200克。
#玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解3

步骤2

葱切葱花，姜切末备用。
#玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解4

步骤3

肉泥里加入葱花，姜末，料酒少许，生抽1茶匙，鸡蛋一个，盐小半勺，鸡精，胡椒粉半小勺。
#玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解5

步骤4

顺着一个方向搅上劲。
#玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解6

步骤5

水饺皮5张，一张叠一张摆放均匀。
#玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解7

步骤6

在中间的位置放上肉馅儿，不要放太多。
#玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解8

步骤7

把下半张朝上盖住肉馅，稍稍压一下，不要太实。
#玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解9

步骤8

然后从右往左慢慢卷起。
#玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解10

步骤9

最后收口处蘸一点水，黏住，整理出花形。
#玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解11

步骤10

鸡蛋3个打散备用。
#玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解12

步骤11

不粘锅倒入少量油加热，放入玫瑰花饺子，中小火慢煎，煎至底部微黄，再加入小半碗水，盖上锅盖焖几分钟。
#玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解13

步骤12

饺子基本熟的时候加入鸡蛋液，蛋液凝固即可。
#玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解14

步骤13

撒上葱花，趁热吃，很香...
#玫瑰花抱蛋煎饺的做法图解15

步骤14

成品图。

玫瑰花抱蛋煎饺的烹饪技巧


煎的时候火不能太大，中小火慢煎，太大了容易糊底，馅儿还没熟。肉馅不要放太多，太多容易漏出皮外，影响美观。饺子皮可以用4-6张，皮子越多，花越大，看自己的喜好而定。 -使用的厨具：不粘锅

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