凉拌黄瓜卷

“夏日爽口凉拌菜～凉拌黄瓜卷。”
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凉拌黄瓜卷的用料

主料

黄瓜 1根

辅料

蒜 4瓣 蒜 4瓣
花生 少许 花生 少许
香醋 2茶匙 香醋 2茶匙
辣油 1茶匙 辣油 1茶匙
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
鸡精 少许

凉拌黄瓜卷的做法

#凉拌黄瓜卷的做法图解2

步骤1

黄瓜一根洗净去两头备用。
#凉拌黄瓜卷的做法图解3

步骤2

用刨子刨出薄片（最上面一层不用）。
#凉拌黄瓜卷的做法图解4

步骤3

一片片卷起摆在盘中。
#凉拌黄瓜卷的做法图解5

步骤4

零碎的黄瓜切小丁摆在中间。
#凉拌黄瓜卷的做法图解6

步骤5

蒜瓣四个，辣椒一个备用。
#凉拌黄瓜卷的做法图解7

步骤6

把蒜压成蒜泥，尖椒洗净去籽切段。
#凉拌黄瓜卷的做法图解8

步骤7

花生炒熟去皮备用。
#凉拌黄瓜卷的做法图解9

步骤8

锅里倒油加热放入蒜泥，辣椒爆香。
#凉拌黄瓜卷的做法图解10

步骤9

爆香好的蒜泥连油一起倒入碗中，加入花生。
#凉拌黄瓜卷的做法图解11

步骤10

再加入生抽2茶匙，香醋2茶匙，糖1茶匙，自制辣油1大茶匙，香油半茶匙，胡椒粉少许，鸡精少许调匀。
#凉拌黄瓜卷的做法图解12

步骤11

浇在黄瓜卷上，吃的时候拌匀即可。
#凉拌黄瓜卷的做法图解13

步骤12

很下饭...
#凉拌黄瓜卷的做法图解14

步骤13

成品图。

凉拌黄瓜卷的烹饪技巧


没有辣椒油也可以用老干妈代替，如果想做辣椒油，菜谱里有油泼辣子的做法可以参考。口味也可以根据自己的喜好适当添加。 -使用的厨具：其他、炒锅

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