奥尔良日式凤尾虾

“养殖的虾用药比较多，自然生长的散养虾食用价值会更高，给孩子吃虾要仔细把关好来源，清炒的虾还是煎炸的虾我家孩子都喜欢吃，这个做了日式的凤尾虾，口味上选择了奥尔良风味的调料来腌制，简单几步，做出来的凤尾虾比外面的还好吃，不用剥壳不用动手，一口一个直接吃，特别省事。”
所属分类： 家常菜   海鲜  

奥尔良日式凤尾虾的用料

主料

虾仁 15个

辅料

脆炸粉 适量 脆炸粉 适量
面包糠 适量

奥尔良日式凤尾虾的做法

#奥尔良日式凤尾虾的做法图解2

步骤1

虾仁取出解冻。
#奥尔良日式凤尾虾的做法图解3

步骤2

用刀子在虾仁腹部划一刀，取下腹部的黑线。
#奥尔良日式凤尾虾的做法图解4

步骤3

想要炸好的虾仁不卷曲，我们要把虾筋挑断，如图，用刀子横向在虾腹部切一排。
#奥尔良日式凤尾虾的做法图解5

步骤4

然后纵向剖开，不要切断。
#奥尔良日式凤尾虾的做法图解6

步骤5

依次把所有的虾仁都处理好。
#奥尔良日式凤尾虾的做法图解7

步骤6

面包糠选黄金面包糠颜色会更漂亮，面包糠可以提前擀碎一下。
#奥尔良日式凤尾虾的做法图解8

步骤7

奥尔良腌料和脆炸粉混合均匀，没有脆炸粉可以用生粉代替。
#奥尔良日式凤尾虾的做法图解9

步骤8

加少许水调和成均匀的面糊。
#奥尔良日式凤尾虾的做法图解10

步骤9

将虾肉沾一层面糊，然后裹上一层面包糠。
#奥尔良日式凤尾虾的做法图解11

步骤10

油锅烧热，中小火，将虾仁煎至两面金黄。
#奥尔良日式凤尾虾的做法图解12

步骤11

待虾仁变脆就可以取出食用，喜欢更入味的可以把虾放面糊里腌制一下，但是新鲜的虾仁本身有清甜的味道，不要腌，直接一裹一炸就特别美味。
#奥尔良日式凤尾虾的做法图解13

步骤12

成品
#奥尔良日式凤尾虾的做法图解14

步骤13

成品

奥尔良日式凤尾虾的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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