酸辣凤爪

“最近很火的网红酸辣凤爪，跟泡椒凤爪不同的是口味更有层次，酸酸辣辣的很过瘾~真的是吃一次还会再想下一次，绝对是夏日消暑小吃首先。配方我稍微改良了一下，味道真的是一级棒哦！”
所属分类： 开胃菜   家常菜   午餐   晚餐  

酸辣凤爪的用料

主料

鸡脚 400g 鸡脚 400g
洋葱 半个 洋葱 半个
小米辣 5个 小米辣 5个
百香果 1个

辅料

姜 5片 姜 5片
白醋 100ml 白醋 100ml
生抽 150ml 生抽 150ml
糖 1匙

酸辣凤爪的做法

#酸辣凤爪的做法图解2

步骤1

准备好所有材料！
#酸辣凤爪的做法图解3

步骤2

鸡爪去趾洗干净，把所有配料也洗净切好备用。
#酸辣凤爪的做法图解4

步骤3

鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，并加入半匙盐，水开后煮8分钟左右即可捞出。
#酸辣凤爪的做法图解5

步骤4

捞出后迅速放入冰水里冷却，这样可以使鸡爪口感更加的爽脆。
#酸辣凤爪的做法图解6

步骤5

鸡爪冷却后，沥干水份装入一个较大的容器里。
#酸辣凤爪的做法图解7

步骤6

然后把所有配料都倒入，加入白醋、陈醋、生抽、盐、糖，最后加入一个百香果，搅拌均匀即可。
#酸辣凤爪的做法图解8

步骤7

搅拌均匀后放入冰箱冷藏一宿，使之完全入味就可以吃了。
#酸辣凤爪的做法图解9

步骤8

这是冷藏了一宿后的“酸辣鸡爪”。看起来都已经很入味了。
#酸辣凤爪的做法图解10

步骤9

是不是隔着屏幕都觉得好吃?。
#酸辣凤爪的做法图解11

步骤10

好吃得不要不要的。喜欢吃的童鞋们快点动手做起来吧！

酸辣凤爪的烹饪技巧


1.爱吃辣一点的或不吃太辣的，可以把小米辣适量增减哦。2.不喜欢百香果味的的也可以不加，只是个人感觉鸡爪融入百香果汁后味道更鲜美可口。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 11   酸辣凤爪的做法步骤

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