南瓜刀切馒头

“南瓜是极好的食材，煮糖水也好吃，干蒸味儿也好，当然了用来配做面食更是不错呢。今天就用老南瓜来调配今天的馒头，色泽美美哒，口感棒棒哒，朋友们喜欢都可以试一下。再者就是很多朋友不知道什么是中筋粉，其实中筋分 也就高低筋相配的面粉，我平时喜欢买高低筋的面粉，然后如果要用中筋的，我就将这二者配一下。好比今天用的这一款金龙鱼面粉一样，小包装用起来更顺手哦。”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

南瓜刀切馒头的用料

主料

金龙鱼高筋粉 500克 金龙鱼高筋粉 500克
南瓜泥 500克 南瓜泥 500克
白糖 50克 白糖 50克

南瓜刀切馒头的做法

#南瓜刀切馒头的做法图解2

步骤1

备好如图所用食材，老南瓜，酵母，金龙鱼高筋粉及低粉筋，白糖，红糖及玉米油。
#南瓜刀切馒头的做法图解3

步骤2

将老南瓜提前蒸熟，然后去皮放凉入厨师机里，再加入称量好的白糖，红糖及玉米油。然后上蛋抽，打至南瓜与其它食材混合在一起。
#南瓜刀切馒头的做法图解4

步骤3

再将金龙鱼高低筋粉分别加至在厨师杯体里。
#南瓜刀切馒头的做法图解5

步骤4

选择和面模式，将面团和至三光。
#南瓜刀切馒头的做法图解6

步骤5

然后脱机，盖一块小湿布，醒发十分钟的样子。
#南瓜刀切馒头的做法图解7

步骤6

然后再倒在案板上，洒适量干粉，擀叠成长方型。
#南瓜刀切馒头的做法图解8

步骤7

再擀成长方形的薄面皮，用刷子刷适量清水在表面。
#南瓜刀切馒头的做法图解9

步骤8

然后由下往上卷好，再切成自己想要的长度即成馒头坯。
#南瓜刀切馒头的做法图解10

步骤9

再轻码放在铺有蒸纱的蒸格里，选择蒸面食模式，将馒头蒸好。
#南瓜刀切馒头的做法图解11

步骤10

蒸好之后不要着急开盖，再继续焖个五分钟就可以出锅啦。

南瓜刀切馒头的烹饪技巧


使用的厨具：厨师机、蒸锅

上传我做的这道菜

南瓜刀切馒头的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   南瓜刀切馒头的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜