拌胡萝卜干

“小时候的味道。胡萝卜晒干来凉拌，吃起来更脆爽。佐餐下酒美味可口。”
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱  

拌胡萝卜干的用料

主料

胡萝卜 2根

辅料

生抽 适量 生抽 适量
麻油 适量 麻油 适量
白糖 适量 白糖 适量

拌胡萝卜干的做法

#拌胡萝卜干的做法图解2

步骤1

胡萝卜两根洗净。
#拌胡萝卜干的做法图解3

步骤2

切片，厚度约0.5cm。
#拌胡萝卜干的做法图解4

步骤3

摊开晾晒干。要晒几天。
#拌胡萝卜干的做法图解5

步骤4

晒干后。
#拌胡萝卜干的做法图解6

步骤5

冷开水泡开，大约需1-2小时。
#拌胡萝卜干的做法图解7

步骤6

泡开后。
#拌胡萝卜干的做法图解8

步骤7

切丝。
#拌胡萝卜干的做法图解9

步骤8

小葱洗净切葱花。
#拌胡萝卜干的做法图解10

步骤9

加入胡萝卜丝。
#拌胡萝卜干的做法图解11

步骤10

适量生抽。
#拌胡萝卜干的做法图解12

步骤11

适量麻油。
#拌胡萝卜干的做法图解13

步骤12

适量藤椒油。
#拌胡萝卜干的做法图解14

步骤13

适量油辣椒和盐。
#拌胡萝卜干的做法图解15

步骤14

加少许鸡精，拌匀。
#拌胡萝卜干的做法图解16

步骤15

装盘。
#拌胡萝卜干的做法图解17

步骤16

成品
#拌胡萝卜干的做法图解18

步骤17

成品
#拌胡萝卜干的做法图解19

步骤18

成品
#拌胡萝卜干的做法图解20

步骤19

成品
#拌胡萝卜干的做法图解21

步骤20

成品

拌胡萝卜干的烹饪技巧


1.胡萝卜干也可以切花刀，中间不切断。切片晒呢干得快一些。也可以用棉线串起来晒。2.不要晒得过干，七八成干最好。不要晒脆了。 -使用的厨具：其他

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