韭菜粉丝鸡蛋包子


所属分类: 主食   面食   包子  

韭菜粉丝鸡蛋包子的用料

主料

面粉 1000克

辅料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
韭菜 500克 韭菜 500克
食盐 五克 食盐 五克
包子饺子料 五克 包子饺子料 五克

韭菜粉丝鸡蛋包子的做法

#韭菜粉丝鸡蛋包子的做法图解2

步骤1

先取1000克面粉,加入适量温水,和安琪酵母,搅拌均匀,放置,一个半小时,等面发开,然后揉成面团,放置一个半小时,等面再次翻开就是我添加图片的样子。
#韭菜粉丝鸡蛋包子的做法图解3

步骤2

韭菜洗干净晾水分,粉丝一小把,用温水泡发十分钟,然后切碎备用,鸡蛋三个打碎加入葱花然后在炒锅里面炒熟切成碎碎丁,然后把以上的三种食材搅拌均匀放在盆中,加入食盐,包子饺子料,香油,适量的老抽,搅拌均匀。
#韭菜粉丝鸡蛋包子的做法图解4

步骤3

发好的面揉成长条,平均的分成16份。
#韭菜粉丝鸡蛋包子的做法图解5

步骤4

每份用擀面杖擀成圆形,注意中间厚一点,两边薄一点,便于包包子。
#韭菜粉丝鸡蛋包子的做法图解6

步骤5

然后将面片放在左手,中间填入馅料,提起面片的边缘,一边转一边包,就完成了如图所示的成品。
#韭菜粉丝鸡蛋包子的做法图解7

步骤6

然后把包子放在蒸锅上,添加适量的水,开大火蒸30分钟即可。
#韭菜粉丝鸡蛋包子的做法图解8

步骤7

完成。

韭菜粉丝鸡蛋包子的烹饪技巧


包子揉完之后再静置30分钟,等面再发酵,这样蒸出来的包子面更软。 -使用的厨具:蒸锅

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