三色饺子

“北方有谚语：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，所以头伏吃饺子的习俗自然成了头等大事。用蔬菜汁和面做成的饺子美味又营养！大家一起做起来吧！”
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

三色饺子的用料

主料

面粉 300g 面粉 300g
黄瓜 1个 黄瓜 1个
猪肉 500g 猪肉 500g
香菇 60g 香菇 60g
葱 10g 葱 10g

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
姜 适量 姜 适量

三色饺子的做法

#三色饺子的做法图解2

步骤1

黄瓜，紫薯切块，红苋菜洗净备用！
#三色饺子的做法图解3

步骤2

分别放入搅拌机榨汁备用！
#三色饺子的做法图解4

步骤3

分别放入面粉活成面团，包上保鲜膜醒发！注意面粉里放点盐会更劲道！
#三色饺子的做法图解5

步骤4

准备馅料的食材！分别已经备用！香菇泡水，但香菇水不要倒掉，一会打到饺子馅可以去腥增香！
#三色饺子的做法图解6

步骤5

香菇，木耳，白菜，胡萝卜切粒备用！
#三色饺子的做法图解7

步骤6

姜用擦丝器擦成姜蓉！
#三色饺子的做法图解8

步骤7

肉用搅拌机搅成泥备用！
#三色饺子的做法图解9

步骤8

肉里分三次放盐，利用它的渗透压把香菇水打进去，一边加盐，一边加香菇水，千万不要一下就加进去！知道肉发粘性，就说明打好了！这样做出的肉不仅香而且不柴！
#三色饺子的做法图解10

步骤9

一次调味！放味精，生抽，蚝油，还有胡椒粉和姜蓉也一起放入！搅拌均匀！
#三色饺子的做法图解11

步骤10

把所有蔬菜和葱一起放入！
#三色饺子的做法图解12

步骤11

搅拌均匀！最后记得放点香油，不仅增香还可以让馅料不容易出水！
#三色饺子的做法图解13

步骤12

醒好的面戳成条状！
#三色饺子的做法图解14

步骤13

切成剂子备用！
#三色饺子的做法图解15

步骤14

擀成皮备用！面皮要粘些面粉防粘！要尽快包完！
#三色饺子的做法图解16

步骤15

包好的样子！
#三色饺子的做法图解17

步骤16

再来一张！
#三色饺子的做法图解18

步骤17

煎好了三个做早餐！

三色饺子的烹饪技巧


和面的面团要稍微硬一些！记得巧用香菇水去腥增香！还有最后放香油锁水！ -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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