木瓜椰奶冻

“炎热的夏天让我能想到最最惬意的事就是，在开着空调、吃着甜品、看着电视剧，也不用担心会长胖。美容养颜的甜点——木瓜椰奶冻，远远望去像不像富士山，隔着屏幕就能感受到清凉，快把这座富士山搬回家吧！夏天是吃木瓜的好季节！Buling  buling  buling ～Q弹凉爽椰奶香～”
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木瓜椰奶冻的用料

主料

木瓜 1个 木瓜 1个
纯牛奶 70g

辅料

白砂糖 10g 白砂糖 10g

木瓜椰奶冻的做法

#木瓜椰奶冻的做法图解2

步骤1

准备食材。
#木瓜椰奶冻的做法图解3

步骤2

在木瓜顶部，4～5cm处切开。用勺子把里面的籽掏出来，尽量把木瓜内部刮干净，平滑一些。
#木瓜椰奶冻的做法图解4

步骤3

用温清水化开吉利丁粉，比例是3:1，水温控制在30度左右最好。
#木瓜椰奶冻的做法图解5

步骤4

把椰浆和纯牛奶电陶炉小火熬着，搅拌均匀，不要让它沸腾！加入糖（适自己的喜好而定），加入吉利丁糊，电陶炉精准的小火熬一熬，保证小火不沸出，因为70摄氏度以上会影响吉利丁凝固力的。
#木瓜椰奶冻的做法图解6

步骤5

搅拌均匀后，把椰奶晾凉，放入木瓜内，蹲一蹲，让木瓜和椰奶充分接触。
#木瓜椰奶冻的做法图解7

步骤6

放入冰箱内冷藏3-4小时，就可以吃啦。

木瓜椰奶冻的烹饪技巧


使用的厨具：电磁炉、砂锅

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