烤豇豆肉包


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烤豇豆肉包的用料

主料

面团 若干（发酵好的） 面团 若干（发酵好的）
豇豆角 80克 豇豆角 80克
猪油 适量

辅料

花生油 5克 花生油 5克
姜 5克 姜 5克
鸡精 0.5克 鸡精 0.5克
生抽 5克 生抽 5克

烤豇豆肉包的做法

#烤豇豆肉包的做法图解2

步骤1

葱姜洗净切末。
#烤豇豆肉包的做法图解3

步骤2

猪肉备好。
#烤豇豆肉包的做法图解4

步骤3

切丁。
#烤豇豆肉包的做法图解5

步骤4

放食盐，鸡精，花椒面，老抽，生抽，花生油。
#烤豇豆肉包的做法图解6

步骤5

搅拌均匀，放一边腌制入味。
#烤豇豆肉包的做法图解7

步骤6

豆角洗净，冷水下锅焯水。
#烤豇豆肉包的做法图解8

步骤7

变色即可。
#烤豇豆肉包的做法图解9

步骤8

过冷水。
#烤豇豆肉包的做法图解10

步骤9

撰干水分，切丁。
#烤豇豆肉包的做法图解11

步骤10

放肉丁里搅拌均匀。
#烤豇豆肉包的做法图解12

步骤11

发酵好的面团。
#烤豇豆肉包的做法图解13

步骤12

取出来，揉出气泡，搓长条，分成几个剂子。
#烤豇豆肉包的做法图解14

步骤13

前几天熬的猪油，黑色的是花椒粒，有花椒油不容易出哈喇味。
#烤豇豆肉包的做法图解15

步骤14

取个剂子擀成长条博饼，抹上油，卷起来。
#烤豇豆肉包的做法图解16

步骤15

放一边醒发，时间充裕可以醒发20分钟。
#烤豇豆肉包的做法图解17

步骤16

擀成面皮，包圆包子。
#烤豇豆肉包的做法图解18

步骤17

烤盘放锡纸，放上包好的包子，我着急做，面皮醒发的时间短，包的包子看起来不美。
#烤豇豆肉包的做法图解19

步骤18

放烤箱顶层，静置10分钟。
#烤豇豆肉包的做法图解20

步骤19

选上管加空烤，200度，20分钟。
#烤豇豆肉包的做法图解21

步骤20

包子馅的容器直接磕入一个鸡蛋，打散。
#烤豇豆肉包的做法图解22

步骤21

给烤了20分钟的包子，刷上蛋液。
#烤豇豆肉包的做法图解23

步骤22

再烤20分钟即可。
#烤豇豆肉包的做法图解24

步骤23

装盘。

烤豇豆肉包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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