猪肉大葱包子


所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  

猪肉大葱包子的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克
清水 适量

馅料

猪肉 约500克 猪肉 约500克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
蚝油 1勺 蚝油 1勺
姜粉 少许 姜粉 少许
盐 适量 盐 适量
清水 适量

猪肉大葱包子的做法

#猪肉大葱包子的做法图解2

步骤1

面粉中加酵母，加水揉成面团，置温暖处发酵。
#猪肉大葱包子的做法图解3

步骤2

发面团时准备肉馅，猪肉洗净绞成肉馅。
#猪肉大葱包子的做法图解4

步骤3

加入鸡蛋、蚝油、黄豆酱、十三香、姜粉、生抽、熟油、盐。
#猪肉大葱包子的做法图解5

步骤4

搅拌均匀，想肉馅颜色好看可以加点老抽提色，我没加。
#猪肉大葱包子的做法图解6

步骤5

反复少量多次加入清水，没加一次都要顺一个方向搅拌至水完全吸收再加下一次。
#猪肉大葱包子的做法图解7

步骤6

这样搅拌好的肉馅鲜嫩多汁，蒸熟后不柴。
#猪肉大葱包子的做法图解8

步骤7

最后加入葱花。
#猪肉大葱包子的做法图解9

步骤8

拌匀即可。
#猪肉大葱包子的做法图解10

步骤9

这是发好的面团。
#猪肉大葱包子的做法图解11

步骤10

排气后分成小剂子。
#猪肉大葱包子的做法图解12

步骤11

擀成包子皮。
#猪肉大葱包子的做法图解13

步骤12

放入馅料。
#猪肉大葱包子的做法图解14

步骤13

包好。
#猪肉大葱包子的做法图解15

步骤14

入蒸锅，二次饧发十多分钟，开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。蒸之前的包子我忘记拍照了。
#猪肉大葱包子的做法图解16

步骤15

蒸好的包子。这次的面我和的偏软了，皮也擀薄了，蒸好的包子形不好看。可以看到有的包子皮吸收了馅里的汤汁，有些像小笼包了。
#猪肉大葱包子的做法图解17

步骤16

成品，包子皮很薄，馅也不小。
#猪肉大葱包子的做法图解18

步骤17

蘸着料汁吃更美味。

猪肉大葱包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

猪肉大葱包子的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 18   猪肉大葱包子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜