槐花包子

“五月槐花香，一到五月山里的空气中就飘满那甜丝丝的清香，闭上眼睛仿佛还能听到小伙伴欢快的笑声，一转眼就已各奔东西……去年忙，槐花没能吃多少，今年特意留了些做包子，好久没有吃了，蒸好了吃起来分外香。”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  

槐花包子的用料

主料

槐花 适量 槐花 适量
小香葱 适量 小香葱 适量

辅料

水 260g（温水100+160凉白水） 水 260g（温水100+160凉白水）
糖 6g 糖 6g
酱油 适量 酱油 适量
盐 适量

槐花包子的做法

#槐花包子的做法图解2

步骤1

酵母温水化开。
#槐花包子的做法图解3

步骤2

面粉加入糖。
#槐花包子的做法图解4

步骤3

倒入酵母水，和凉白开水，活成面团，盖好，放温暖处发酵。
#槐花包子的做法图解5

步骤4

在面发酵时做馅料都准备，槐花漂洗干净。
#槐花包子的做法图解6

步骤5

小葱洗净，切碎。
#槐花包子的做法图解7

步骤6

肉馅提前加盐搅匀，加适量水打匀，加酱油腌制会，加入小葱。
#槐花包子的做法图解8

步骤7

搅拌均匀。
#槐花包子的做法图解9

步骤8

在看到面团发酵好时，肉馅开始加入槐花，加入花生油。
#槐花包子的做法图解10

步骤9

加入耗油。
#槐花包子的做法图解11

步骤10

混合搅拌均匀。
#槐花包子的做法图解12

步骤11

面发酵这样就可以了。
#槐花包子的做法图解13

步骤12

发酵好的，加入适量手粉揉匀揉光（忘了拍照照啦?）分成合适的面团。
#槐花包子的做法图解14

步骤13

擀成圆片（中间要厚）。
#槐花包子的做法图解15

步骤14

包入槐花馅。
#槐花包子的做法图解16

步骤15

包成自己喜欢的样子?️
#槐花包子的做法图解17

步骤16

醒发会，拿在手里有种轻盈的感觉，就可以蒸了，凉水上锅，小火5分钟，大火20分钟。
#槐花包子的做法图解18

步骤17

关火两三分钟后，开盖，取出包子。
#槐花包子的做法图解19

步骤18

香香哒美美滴吃吧?
#槐花包子的做法图解20

步骤19

成品图。
#槐花包子的做法图解21

步骤20

成品图。
#槐花包子的做法图解22

步骤21

成品图。

槐花包子的烹饪技巧


1、面团的水量，根据自己的情况，这是给大家个参考，可以照自己的习惯就好了。2、肉馅提前腌制，槐花要到面醒发好后，再调拌，这样不会塌，口感好。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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