冬瓜馅水煎饺


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冬瓜馅水煎饺的用料

主料

冬瓜 一半 冬瓜 一半
面粉 500g

辅料

盐 适量 盐 适量
十三香 适量 十三香 适量
生姜 一块 生姜 一块
开水 适量 开水 适量

冬瓜馅水煎饺的做法

#冬瓜馅水煎饺的做法图解2

步骤1

面粉用开水和面，用筷子搅拌至棉絮状。
#冬瓜馅水煎饺的做法图解3

步骤2

揉成光滑的面团醒发半小时。
#冬瓜馅水煎饺的做法图解4

步骤3

猪肉，香菜香葱，生姜都剁碎，剁成适合的肉泥。
#冬瓜馅水煎饺的做法图解5

步骤4

冬瓜去皮去瓤，用擦子搜成细条。加适量的盐腌制十分钟。
#冬瓜馅水煎饺的做法图解6

步骤5

纂出冬瓜里面腌出的水份，和肉泥，葱姜放在一起再次剁碎。
#冬瓜馅水煎饺的做法图解7

步骤6

加入所备调料调好馅料。
#冬瓜馅水煎饺的做法图解8

步骤7

醒发好的面团搓成长条，切割成大小均匀的小剂子。
#冬瓜馅水煎饺的做法图解9

步骤8

杆成包子皮。
#冬瓜馅水煎饺的做法图解10

步骤9

包好的饺子。
#冬瓜馅水煎饺的做法图解11

步骤10

平底锅烧热，抹油，把饺子摆好。
#冬瓜馅水煎饺的做法图解12

步骤11

待煎至底面金黄时，加入一碗开水，迅速盖上锅盖，待水份挥发完，饺子就熟了，装盘开吃。

冬瓜馅水煎饺的烹饪技巧


汤面饺子在和面时，面团不易和的太硬，要软一些好用，而且煎出的口感很好。 -使用的厨具：平底锅

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