土豆泥

“想做出柔滑顺口，很好吃的土豆泥。有窍门哦！”
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土豆泥的用料

主料

新鲜土豆 1斤

辅料

全脂纯牛奶 100毫升 全脂纯牛奶 100毫升
海盐 4克 海盐 4克
香葱 少许

土豆泥的做法

#土豆泥的做法图解2

步骤1

土豆冷水下锅，带皮煮熟，我煮了30分钟，用筷子可以轻易扎透。（带皮煮可以避免土豆在煮的时候吸收过多水分)。
#土豆泥的做法图解3

步骤2

剥皮。
#土豆泥的做法图解4

步骤3

用勺子在网筛里压成细腻的土豆泥。
#土豆泥的做法图解5

步骤4

将土豆泥倒进不粘锅，加入刚从冰箱拿出来的足够冰冷的黄油（切小丁），小火加热。这一步用的黄油一定要是冰凉冰凉的，这样黄油慢慢融化，可以跟土豆泥混合得更均匀。
#土豆泥的做法图解6

步骤5

同时用小锅将牛奶小火煮沸。
#土豆泥的做法图解7

步骤6

边用刮刀不停地翻拌，边小火加热，直到黄油完全吸收。
#土豆泥的做法图解8

步骤7

倒入煮沸的牛奶，继续翻拌。
#土豆泥的做法图解9

步骤8

牛奶也完全吸收后加入海盐搅匀。
#土豆泥的做法图解10

步骤9

磨入少许白胡椒拌匀。
#土豆泥的做法图解11

步骤10

最后加入少许香葱末，美味的土豆泥就做好了。
#土豆泥的做法图解12

步骤11

用勺子挖一个小球装入小碟慢慢享用吧。如果不马上吃的话就在表面刷薄薄一层融化了的黄油，防止土豆泥变干。

土豆泥的烹饪技巧


黄油一定要用很冰很硬的，这样才能慢慢融化，慢慢吸收进土豆泥里。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   土豆泥的做法步骤

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