衣带渐紧终不悔——简易三步烹制美味的苏式红烧肉


所属分类：

衣带渐紧终不悔——简易三步烹制美味的苏式红烧肉的用料

主料

猪五花肉 2斤

辅料

生姜 一块 生姜 一块
黄酒 适量 黄酒 适量
冰糖 适量

衣带渐紧终不悔——简易三步烹制美味的苏式红烧肉的做法

#衣带渐紧终不悔——简易三步烹制美味的苏式红烧肉的做法图解2

步骤1

五花切成横竖约3cm的方块，洗净，放入加了黄酒的水中浸泡20分钟(目的是除腥)
#衣带渐紧终不悔——简易三步烹制美味的苏式红烧肉的做法图解3

步骤2

捞出五花肉，沥干水分，放入炖锅中，加清水至没过肉，大火烧开后撇去浮沫，放入洗净的干山楂，洗净拍扁的生姜，滴入黄酒，转小火，炖60-90分钟
#衣带渐紧终不悔——简易三步烹制美味的苏式红烧肉的做法图解4

步骤3

加入两锅铲老抽，转中火，烧大约30分钟，至汤水只剩下三分之一左右，放入一锅铲冰糖，煮至汤汁粘稠，即可

衣带渐紧终不悔——简易三步烹制美味的苏式红烧肉的烹饪技巧


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