小米辣剁椒

“今早偶遇新鲜小米辣，洗净晾干赶紧腌制起来，期待美味诞生！剁椒鱼头，剁椒蒸芋头，剁椒排骨......哇哦，太馋人啦”
所属分类： 自制酱料  

小米辣剁椒的用料

主料

小米椒 一斤半 小米椒 一斤半

小米辣剁椒的做法

#小米辣剁椒的做法图解2

步骤1

小米椒洗净晾干备用。
#小米辣剁椒的做法图解3

步骤2

摘去米椒蒂。
#小米辣剁椒的做法图解4

步骤3

米椒剁碎，戴上手套操作。
#小米辣剁椒的做法图解5

步骤4

姜改刀成末。
#小米辣剁椒的做法图解6

步骤5

加入适量盐，喜欢酸一点可少放，咸一点可多放，比平时炒菜稍多一点。
#小米辣剁椒的做法图解7

步骤6

搅拌均匀。
#小米辣剁椒的做法图解8

步骤7

盛入消毒过的瓶子（可用开水烫一下，风干即可）。
#小米辣剁椒的做法图解9

步骤8

盖上盖子密封保存，一定无油无水。
#小米辣剁椒的做法图解10

步骤9

期待三天后的美味。
#小米辣剁椒的做法图解11

步骤10

食用开启后要冷藏保存。

小米辣剁椒的烹饪技巧


小米辣太辣，可换其他红椒代替，全程一定无油无水操作，注意卫生，腌制好的剁椒可食用半年之久！ -使用的厨具：其他

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