酸辣花蛤

“总是在外面点着吃，两份都不过瘾；于是总想着自己做，但做过很多次，不是有沙，就是味道不好，后来尝试加了些泡菜，非常成功，女儿都爱上了。”
所属分类： 家常菜   海鲜   夏季食谱  

酸辣花蛤的用料

主料

花蛤 1000g

辅料

酸萝卜 2块 酸萝卜 2块
泡姜 3-5块 泡姜 3-5块
豆瓣酱 2勺 豆瓣酱 2勺
糖 1勺 糖 1勺

酸辣花蛤的做法

#酸辣花蛤的做法图解2

步骤1

花蛤买回来用盐水泡着，让它把沙吐尽，我是早上买的，晚上吃，已经没沙了。水烧开，把花蛤放入，2分钟左右都开口了，马上捞出来，过两遍冷水，更进一步清理沙子。
#酸辣花蛤的做法图解3

步骤2

准备好调料：泡椒，泡萝卜，大蒜，葱，豆瓣酱。
#酸辣花蛤的做法图解4

步骤3

锅中放油，先加豆瓣酱炒出红油，再放大蒜炒香，加入泡姜，泡椒，泡萝卜，生抽，炒1分钟左右，加入开水半碗，煮开后把花蛤倒入，翻炒两下，加入一勺糖。因为豆瓣酱咸，我就没加盐，可以尝一下，淡了就适量加一点。
#酸辣花蛤的做法图解5

步骤4

加入葱花，翻炒均匀就可以盛出了。

酸辣花蛤的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 5   酸辣花蛤的做法步骤

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