西红柿鸡蛋菠菜面

“汤鲜美，面筋道，色泽漂亮。”
所属分类： 面条  

西红柿鸡蛋菠菜面的用料

主料

菠菜面团 适量 菠菜面团 适量
小米椒圈 适量 小米椒圈 适量
黄豆芽 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
香菜 适量 香菜 适量
姜 适量

西红柿鸡蛋菠菜面的做法

#西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解2

步骤1

柴鸡蛋两个打散。
#西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解3

步骤2

黄豆芽，香菜，葱姜，西红柿块。
#西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解4

步骤3

锅内适量油烧八九成热，蛋液倒入。
#西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解5

步骤4

铲成鸡蛋块。
#西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解6

步骤5

一碗半开水，黄豆芽放入。(少拍一步)
#西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解7

步骤6

煮成奶白色。
#西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解8

步骤7

醒好的菠菜面团。(一次用不用完可用保鲜膜包着，放冰箱冷藏，可保鲜两三天)
#西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解9

步骤8

取适量面团，用擀面杖擀薄。
#西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解10

步骤9

来回叠放，记得多撒些面粉防粘。
#西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解11

步骤10

切成均匀宽度面条。
#西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解12

步骤11

抖散。
#西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解13

步骤12

面条铺放到锅里，先不要用筷子抄动，待锅一滚儿，再用筷子抄动面条。
#西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解14

步骤13

西红柿放入煮一两滚儿。
#西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解15

步骤14

适量盐，生抽，葱姜，香菜，小米椒圈，香油。关火。
#西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解16

步骤15

成品。
#西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解17

步骤16

成品。

西红柿鸡蛋菠菜面的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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