米蛋糕

“用大米做蛋糕米香浓郁，做好的蛋糕柔软富有弹性，比直接煮米饭好吃多了。”
所属分类： 糕点  

米蛋糕的用料

主料

大米 300g 大米 300g
白糖 50g 白糖 50g

辅料

白醋 1勺 白醋 1勺

米蛋糕的做法

#米蛋糕的做法图解2

步骤1

食材备好，大米需事先浸泡4小时以上。
#米蛋糕的做法图解3

步骤2

个鸡蛋分开蛋清，蛋黄备用。
#米蛋糕的做法图解4

步骤3

泡软的大米控干表面水分，加入蛋黄、适量白糖、牛奶，一起用料理机加工成米糊。
#米蛋糕的做法图解5

步骤4

搅好的米糊是比较浓稠的，搅动起来是可以看到纹路的。
#米蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋清加点白醋，或者柠檬汁。
#米蛋糕的做法图解7

步骤6

先用打蛋器打出粗泡，再分次加入适量白糖打发。
#米蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋清打发到干性状态就加入分成3次加入到蛋黄米糊了。
#米蛋糕的做法图解9

步骤8

上下翻拌均匀。
#米蛋糕的做法图解10

步骤9

次拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中一起翻拌均匀。
#米蛋糕的做法图解11

步骤10

磨具里刷一次油。
#米蛋糕的做法图解12

步骤11

蛋糕糊倒入磨具中，摆上几颗葡萄干。
#米蛋糕的做法图解13

步骤12

封上保鲜膜，再用竹签扎几个出气眼。
#米蛋糕的做法图解14

步骤13

入蒸锅大火蒸40分钟即可。
#米蛋糕的做法图解15

步骤14

蒸好后直接脱模。
#米蛋糕的做法图解16

步骤15

做好的成品香甜松软。

米蛋糕的烹饪技巧


大米提前泡软，不要直接用干大米做，那样口感特别粗糙。 -使用的厨具：打蛋器、食物调理机、蒸锅

上传我做的这道菜

米蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   米蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜