月饼五仁馅的做法

“五仁是最常见的月饼、酥饼馅料。”
所属分类： 糕点   秋季食谱  

月饼五仁馅的做法的用料

主料

花生 75克 花生 75克
扁桃仁 75克 扁桃仁 75克
黑芝麻 25克 黑芝麻 25克
葡萄干 50克

辅料

玉米油 120克 玉米油 120克
麦芽糖 5克 麦芽糖 5克
温开水 63克

月饼五仁馅的做法的做法

#月饼五仁馅的做法的做法图解2

步骤1

馅料原料。
#月饼五仁馅的做法的做法图解3

步骤2

花生米小火炒熟。
#月饼五仁馅的做法的做法图解4

步骤3

去皮。
#月饼五仁馅的做法的做法图解5

步骤4

葵花籽小火炒熟。
#月饼五仁馅的做法的做法图解6

步骤5

黑白芝麻小火炒熟。
#月饼五仁馅的做法的做法图解7

步骤6

花生和扁桃仁装入保鲜袋，擀面杖敲碎。
#月饼五仁馅的做法的做法图解8

步骤7

蔓越莓切碎。
#月饼五仁馅的做法的做法图解9

步骤8

葡萄干切碎。
#月饼五仁馅的做法的做法图解10

步骤9

花生、扁桃仁、葵花籽、黑白芝麻、扁桃仁、蔓越莓、葡萄干，混合均匀。
#月饼五仁馅的做法的做法图解11

步骤10

糯米粉放入炒锅，小火炒至微微发黄、没有生粉的味道。
#月饼五仁馅的做法的做法图解12

步骤11

干果仁、糯米粉、麦芽糖、花生油、白酒、温开水，混合均匀。
#月饼五仁馅的做法的做法图解13

步骤12

按压结实，密封静置2小时。
#月饼五仁馅的做法的做法图解14

步骤13

使用时将五仁馅分成均匀的小团即可。

月饼五仁馅的做法的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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