鸵鸟肉馅烫面蒸饺

“做小笼灌汤包剩下的鸵鸟肉馅需要赶紧消耗掉，所以又做了这道汤面蒸饺，肉馅已经是调好的，只加了一根胡萝卜，简单省事快手，早餐、中餐都是不错的选择。”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   饺子  

鸵鸟肉馅烫面蒸饺的用料

主料

高筋粉 400g

辅料

鸵鸟肉馅 500g 鸵鸟肉馅 500g

鸵鸟肉馅烫面蒸饺的做法

#鸵鸟肉馅烫面蒸饺的做法图解2

步骤1

和面：先烧一壶开水，高筋粉加入适量的开水烫面，微凉后揉成面团盖上保鲜膜饧着。根据自己喜欢的口感，可以选择全烫面和半烫面，全烫面就是将所有的面粉都用开水烫后揉成面团，半汤面就是一半烫面，一半常温水和面，然后揉成一个面团。全烫面更柔软， 半烫面更筋道，我今天做的是半烫面。
#鸵鸟肉馅烫面蒸饺的做法图解3

步骤2

胡萝卜去皮洗净用擦丝器擦丝，加入到原来已经调好的肉馅里搅拌均匀。
#鸵鸟肉馅烫面蒸饺的做法图解4

步骤3

拌好的胡萝卜鸵鸟肉馅。
#鸵鸟肉馅烫面蒸饺的做法图解5

步骤4

饧好的面团揉成长条，切成大小均匀的面剂子，取一个面剂子擀成饼，可以比水饺皮略厚一点，包入肉馅，喜欢包子的就捏成包子，喜欢蒸饺的就捏成饺子，还是饺子馅大、肉多、皮薄、褶少，口感更好更香哦。
#鸵鸟肉馅烫面蒸饺的做法图解6

步骤5

上屉蒸15分钟。
#鸵鸟肉馅烫面蒸饺的做法图解7

步骤6

蒸好的大蒸饺看着很有食欲吧。
#鸵鸟肉馅烫面蒸饺的做法图解8

步骤7

出锅装盘。

鸵鸟肉馅烫面蒸饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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