麻婆豆腐包子

“这么好吃的麻婆豆腐，除了下饭外还能怎么吃？这次好吃君大胆的尝试了一下，把它做成了包子，对我来说，这种做法真的是第一次呢！从炒麻婆豆腐到和面的过程都很顺利，就是在包包子的时候，emmmm……我发现自己可能真的不适合包包子，那个包子褶儿被我捏的一半有一半没有的样子，做出来可真是丑。最伤心的还不是这，而是在发酵完成后包子褶儿都消失了，我能说什么呢？好神奇呀~（微笑.jpg）好在蒸出来的包子味道也超棒，算是很欣慰了。而且麻婆豆腐的少许汤汁儿渗透进包子皮里，香辣的味道真的超赞！”
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麻婆豆腐包子的用料

主料

豆腐 200g 豆腐 200g
面粉 200g

辅料

麻婆豆腐调料 8g 麻婆豆腐调料 8g
白糖 5g 白糖 5g

麻婆豆腐包子的做法

#麻婆豆腐包子的做法图解2

步骤1

准备好一块儿豆腐，洗干净后先切成较薄的豆腐片。
#麻婆豆腐包子的做法图解3

步骤2

再切成较小的豆腐丁。
#麻婆豆腐包子的做法图解4

步骤3

煮一锅清水，里面放少许的盐。水开以后放入豆腐稍微焯一下。
#麻婆豆腐包子的做法图解5

步骤4

捞出来放凉即可。
#麻婆豆腐包子的做法图解6

步骤5

锅中倒植物油，小火加热。
#麻婆豆腐包子的做法图解7

步骤6

倒入麻婆豆腐调料，炒至有香味儿出来就可以。
#麻婆豆腐包子的做法图解8

步骤7

倒入豆腐。
#麻婆豆腐包子的做法图解9

步骤8

翻炒均匀后盛出备用。（因为这个是要做馅料，所以不要有过多的汤汁儿。）
#麻婆豆腐包子的做法图解10

步骤9

面包桶中加入一小部分的清水，加入酵母和白糖。
#麻婆豆腐包子的做法图解11

步骤10

再放入面粉和玉米油。
#麻婆豆腐包子的做法图解12

步骤11

开始和面程序。
#麻婆豆腐包子的做法图解13

步骤12

面团表面较为光滑，就可以取出来了。
#麻婆豆腐包子的做法图解14

步骤13

将面团分为40g一份的小面团。
#麻婆豆腐包子的做法图解15

步骤14

揉圆以后盖一层保鲜膜防止表面变干。
#麻婆豆腐包子的做法图解16

步骤15

拿一份面团，按扁后擀开。
#麻婆豆腐包子的做法图解17

步骤16

放入馅料，收口包成包子。
#麻婆豆腐包子的做法图解18

步骤17

下面垫一层油纸，做好所有的。
#麻婆豆腐包子的做法图解19

步骤18

蒸锅中加水，水温达到手摸上去温热的状态
#麻婆豆腐包子的做法图解20

步骤19

把包子放进去进行发酵。
#麻婆豆腐包子的做法图解21

步骤20

发酵好的包子体积成1.5—2倍大小。中火蒸15—20分钟左右就可以了。
#麻婆豆腐包子的做法图解22

步骤21

蒸好以后不要立即揭开锅盖，等3——5分钟。
#麻婆豆腐包子的做法图解23

步骤22

放凉的包子拿出来吧~
#麻婆豆腐包子的做法图解24

步骤23

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

麻婆豆腐包子的烹饪技巧


1、这次做馅料的时候偷懒了，直接用的调料包。2、麻婆豆腐除了下饭外，和包子也很搭呢~ -使用的厨具：蒸锅、平底锅

上传我做的这道菜

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/ 24   麻婆豆腐包子的做法步骤

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