杂蔬萝卜丸子

“蔬菜做的素丸子，外酥脆里面软软的，尤其是刚出锅的可以当做零食吃，炸的多些，我们家喜欢用它炖菜。”
所属分类： 热菜   家常菜   零食  

杂蔬萝卜丸子的用料

主料

白萝卜 200g 白萝卜 200g
韭菜 50g

辅料

面粉 50g 面粉 50g
盐 5g 盐 5g
姜末 少许

杂蔬萝卜丸子的做法

#杂蔬萝卜丸子的做法图解2

步骤1

食材备好。
#杂蔬萝卜丸子的做法图解3

步骤2

土豆，萝卜擦丝加入适量盐拌匀 杀出水分。
#杂蔬萝卜丸子的做法图解4

步骤3

把多余的水分挤干备用。
#杂蔬萝卜丸子的做法图解5

步骤4

加上切碎的韭菜，擦点姜末。
#杂蔬萝卜丸子的做法图解6

步骤5

加入少许五香粉和一个鸡蛋。
#杂蔬萝卜丸子的做法图解7

步骤6

把鸡蛋搅匀后分次加入适量面粉。
#杂蔬萝卜丸子的做法图解8

步骤7

加入适量淀粉。
#杂蔬萝卜丸子的做法图解9

步骤8

搅拌后用手团成一个个小丸子。
#杂蔬萝卜丸子的做法图解10

步骤9

五成油温放入锅里。
#杂蔬萝卜丸子的做法图解11

步骤10

中火炸至，定型后用筷子来回翻动，炸至表面金黄即可，大约5分钟。
#杂蔬萝卜丸子的做法图解12

步骤11

炸好的外酥脆里面软软的吃见非常香。

杂蔬萝卜丸子的烹饪技巧


面粉最好分次加，不要一次性加入好多面粉，只要能够团成球就可以了。炸的时候火稍微小点，不然外面熟了里面还是生的。 -使用的厨具：炒锅

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