草莓雪花酥

“天气转凉就想吃甜食，刚好我家丫头说想吃雪花酥了，想想也是近一年没有做过雪花酥了，还真是有点想吃了。于是就买了奇福小饼干，雪花酥做起来啦。今天这款雪花酥不是用的圆柱型的棉花糖，而是用的fluff的液态的棉花糖，选用的焦糖口味的，我比较喜欢这款棉花糖，感觉成品更好吃些。买了冻干的草莓片，配上坚果，吃起来甜里透酸，甜里还带香，香甜酥脆，奶香十足，是很好吃的一款雪花酥，就是成本高点，哈哈，反正自己吃也是不计成本的。成形用的是学厨的牛轧糖三件套，是不沾的，成形很容易。”
所属分类： 甜品   高颜值   下午茶  

草莓雪花酥的用料

主料

小饼干 140g 小饼干 140g
黄油 45g 黄油 45g
冻干草莓片 30g

辅料

腰果 40g 腰果 40g
南瓜子仁 20g

草莓雪花酥的做法

#草莓雪花酥的做法图解2

步骤1

备好所有食材。
#草莓雪花酥的做法图解3

步骤2

腰果和花生米都是自己炒熟的，是原味的，南瓜子仁直接用的生的。想炒熟也行，我喜欢用生的。
#草莓雪花酥的做法图解4

步骤3

干果放入保鲜袋中，用擀面杖牙成碎粒。
#草莓雪花酥的做法图解5

步骤4

把饼干、干果碎和草莓片放一起混合。
#草莓雪花酥的做法图解6

步骤5

用不粘锅，先把黄油放入中小火融化。
#草莓雪花酥的做法图解7

步骤6

放入棉花糖。
#草莓雪花酥的做法图解8

步骤7

依然中小火翻炒，让棉花糖和黄油融合。
#草莓雪花酥的做法图解9

步骤8

放入奶粉。
#草莓雪花酥的做法图解10

步骤9

翻炒至完全混合均匀。
#草莓雪花酥的做法图解11

步骤10

倒入混合好的食材。
#草莓雪花酥的做法图解12

步骤11

关火翻拌均匀。
#草莓雪花酥的做法图解13

步骤12

倒在油布上反复按压让食材和糖混合的更均匀，然后压扁。
#草莓雪花酥的做法图解14

步骤13

放入学厨的牛轧糖的烤盘中用擀面杖擀压让其成形，两面都均匀撒上干的奶粉。
#草莓雪花酥的做法图解15

步骤14

晾凉后用尺竿比着切成大小均匀的块。
#草莓雪花酥的做法图解16

步骤15

看看切面，饼干层次分明，还有红色的草莓干点缀期间，是一款很好吃的雪花酥哦，喜欢的亲们也动手试试吧。

草莓雪花酥的烹饪技巧


我用的液态棉花糖，没有的话可以等量换成圆柱型的固体棉花糖。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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