韩式辣萝卜块

“吃多辣白菜，腌点辣萝卜块也是很不错的。”
所属分类： 小菜   韩国料理  

韩式辣萝卜块的用料

主料

白萝卜 2根 白萝卜 2根
苹果 一个 苹果 一个

辅料

小葱 适量 小葱 适量
辣椒粉 7勺 辣椒粉 7勺
虾酱 一勺 虾酱 一勺
牛肉粉 一勺 牛肉粉 一勺
糯米粉 3勺 糯米粉 3勺
姜 一块

韩式辣萝卜块的做法

#韩式辣萝卜块的做法图解2

步骤1

白萝卜切块，撒上盐，腌2小时。
#韩式辣萝卜块的做法图解3

步骤2

糯米粉三勺，五倍水搅拌均匀。我是放微波炉，20秒后拿出来搅拌一下，放进去继续，4、5次左右。拿锅熬熟也可以，本人较懒，图省事拿微波炉叮的。然后晾凉备用。
#韩式辣萝卜块的做法图解4

步骤3

胡萝卜切丝，小葱切段，韭菜切段。
#韩式辣萝卜块的做法图解5

步骤4

大蒜一头，姜一块，苹果梨放料理机打成泥。
#韩式辣萝卜块的做法图解6

步骤5

接下来开始调酱料，虾酱一勺。
#韩式辣萝卜块的做法图解7

步骤6

鱼露一勺。
#韩式辣萝卜块的做法图解8

步骤7

然后放入磨好的各种泥，糯米粉，一勺盐，一勺牛肉粉，一勺糖，五勺韩式辣椒粉（为了提色），两勺稍微辣点的（为了有点辣味，不吃辣的就直接七勺韩式辣椒粉）。
#韩式辣萝卜块的做法图解9

步骤8

所有调料拌匀即可。
#韩式辣萝卜块的做法图解10

步骤9

把腌好的萝卜块过一遍凉白开。
#韩式辣萝卜块的做法图解11

步骤10

捞出萝卜块用手攥干水分，放进一个无水无油的盆里。
#韩式辣萝卜块的做法图解12

步骤11

把所有辅料倒进萝卜里。
#韩式辣萝卜块的做法图解13

步骤12

戴上一次性手套搅拌均匀。
#韩式辣萝卜块的做法图解14

步骤13

装进保鲜盒里，放冰箱，两三天就可以吃了。

韩式辣萝卜块的烹饪技巧


1.所有器皿都是无油无水的。2.腌好的萝卜块最好过一下水，去除一部分咸味和生味，攥干水分使萝卜稍脆一点。3.我用的保鲜盒是2600ml，刚好两根萝卜的量。 -使用的厨具：微波炉、食物调理机

上传我做的这道菜

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