韩式腌黄瓜

“过年的时候人多菜就多鱼多肉也多 解腻的菜就是最受欢迎的了 如果顿顿新做是不是很麻烦 提前腌点黄瓜泡菜放在冰箱里 随时随拿哦！”
所属分类： 小菜   韩国料理   午餐   晚餐  

韩式腌黄瓜的用料

主料

黄瓜 7根 黄瓜 7根

辅料

虾酱 一勺 虾酱 一勺
梅子汁 一勺 梅子汁 一勺
鱼露 1.5勺 鱼露 1.5勺

韩式腌黄瓜的做法

#韩式腌黄瓜的做法图解2

步骤1

切黄瓜。
#韩式腌黄瓜的做法图解3

步骤2

把黄瓜切成两段后再切十字花。
#韩式腌黄瓜的做法图解4

步骤3

加入大粒盐腌制10分钟。
#韩式腌黄瓜的做法图解5

步骤4

煮盐水比例为2/8。
#韩式腌黄瓜的做法图解6

步骤5

煮开的盐水烫一下腌好的黄瓜。
#韩式腌黄瓜的做法图解7

步骤6

烫一下后捞出冷却10分钟。
#韩式腌黄瓜的做法图解8

步骤7

把所有的做酱调料放入碗内，搅拌均匀。
#韩式腌黄瓜的做法图解9

步骤8

切韭菜末。
#韩式腌黄瓜的做法图解10

步骤9

在韭菜末里加入酱料。
#韩式腌黄瓜的做法图解11

步骤10

再次搅拌均匀。
#韩式腌黄瓜的做法图解12

步骤11

把酱料夹在黄瓜的十字花内。
#韩式腌黄瓜的做法图解13

步骤12

做好的黄瓜可以放在保鲜盒内冰箱冷藏3-7天以上再食用。

韩式腌黄瓜的烹饪技巧


煮好的盐水要马上烫黄瓜，并且烫一下就要捞出凉凉。酱料一定要按自己的口味控制好咸淡。做好的黄瓜至少腌制3-7天以上，最好感觉有点酸口了再吃，味道是最好的。 -使用的厨具：炒锅

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/ 13   韩式腌黄瓜的做法步骤

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