虾仁什锦炒饭

“今天突然想吃炒饭，就心血来潮，就来个虾仁什锦炒饭吧...做完的炒饭香气怡人，使人有一种不可阻挡的食欲，葱花的清香加上米饭的的香气，再配上虾仁的鲜美，所散发出来的气味让人有一种忍不住想大饱口福的冲动。轻轻咬下去，一颗颗晶莹剔透的饱满米粒令人都舍不得嚼碎，但还是忍不住狼吞虎咽的吃下一大碗。”
所属分类： 主食   炒饭  

虾仁什锦炒饭的用料

主料

虾 10只 虾 10只
洋葱 1个 洋葱 1个
彩椒 半根 彩椒 半根
香菇 1个

辅料

胡椒粉 0.5克 胡椒粉 0.5克
油 1汤匙 油 1汤匙

虾仁什锦炒饭的做法

#虾仁什锦炒饭的做法图解2

步骤1

取十颗新鲜的活虾，放在水里备用。
#虾仁什锦炒饭的做法图解3

步骤2

鲜虾去头，尾，壳，虾线，加入盐，胡椒粉和淀粉抓匀，腌15分钟入味。
#虾仁什锦炒饭的做法图解4

步骤3

把所有的蔬菜都处理成小丁。
#虾仁什锦炒饭的做法图解5

步骤4

锅烧热，放入油，下腌好的虾仁炒至变色，打卷，盛出。
#虾仁什锦炒饭的做法图解6

步骤5

另起油锅，放入小洋葱丁炒香，再下胡萝卜丁翻炒，再放入其他蔬菜丁，加盐和味极鲜酱油，翻炒至入味。
#虾仁什锦炒饭的做法图解7

步骤6

加入米饭炒匀，再放入虾仁，翻炒均匀。
#虾仁什锦炒饭的做法图解8

步骤7

最后，将做好的炒饭放在盘中，再把虾仁放在最顶部，虾仁什锦炒饭就做好啦。

虾仁什锦炒饭的烹饪技巧


1.炒饭最好用隔夜饭。2.去虾线的方法：使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。3.如果加一些火腿肠或者番茄，效果会更佳。 -使用的厨具：炒锅

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