潮汕牛肉火锅

“天冷的时候，最喜欢打边炉。身为潮汕人，最爱的还是威名赫赫在外的牛肉火锅。无论是Q弹无比的牛肉丸，还是现宰的牛肉，或者是种类繁多的牛杂，都是我的最爱。特别是加上潮汕沙茶酱，简直是完美。”
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潮汕牛肉火锅的用料

主料

牛肉 500g 牛肉 500g
牛杂 250g 牛杂 250g
沙茶酱 适量 沙茶酱 适量

潮汕牛肉火锅的做法

#潮汕牛肉火锅的做法图解2

步骤1

牛杂需要先煮上半个钟。或者你可以去店里买现成的牛杂。
#潮汕牛肉火锅的做法图解3

步骤2

白萝卜切块备用。
#潮汕牛肉火锅的做法图解4

步骤3

各种蔬菜清洗干净。这里你可以选择自己喜欢的蔬菜。里面的圣女果乱入的，是我用来解腻的。
#潮汕牛肉火锅的做法图解5

步骤4

.香葱、芹菜、蒜头等切成小丁。
#潮汕牛肉火锅的做法图解6

步骤5

牛肉按照纹路切成薄片。
#潮汕牛肉火锅的做法图解7

步骤6

牛肉丸可以对半切开，不过我更喜欢一整颗的。
#潮汕牛肉火锅的做法图解8

步骤7

记得备上沙茶酱哦。
#潮汕牛肉火锅的做法图解9

步骤8

九阳玉京电火锅倒入适量的清水，加入牛肉丸、牛杂、玉米和萝卜等比较耐煮的食材，大火烧开。
#潮汕牛肉火锅的做法图解10

步骤9

水开之后就可以加入调味。
#潮汕牛肉火锅的做法图解11

步骤10

备好所有食材就可以开始涮火锅啦。
#潮汕牛肉火锅的做法图解12

步骤11

.用牛杂来做火锅底，味道很赞。
#潮汕牛肉火锅的做法图解13

步骤12

水开后，不要关火，直接大火涮牛肉，只要变色就可以捞上来开吃，记得不要煮久，老了就硬了，一点也不好吃。
#潮汕牛肉火锅的做法图解14

步骤13

要沾上沙茶酱才完美哦。
#潮汕牛肉火锅的做法图解15

步骤14

口感务必Q弹的牛肉丸，记得水开之后再煮上几分钟才可以吃。
#潮汕牛肉火锅的做法图解16

步骤15

.天冷了，一起来吃牛肉火锅吧。

潮汕牛肉火锅的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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/ 16   潮汕牛肉火锅的做法步骤

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